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 di, si dia loro del cavolo trito macerato Del- 

 l' aceto forte, di poi seguitar di dar loro per 

 quattro o sei di paglia di grano minuzzata con 

 la crusca, seguendo poi di crescergli questo cibo 

 ogni di ; ancora tutte V erbe degl' orti, ciò è 

 gì' avanzumi d' esse mescolati con crusca, gran- 

 demente et presto, aggiuntevi delle rape trite, 

 gì' ingrassano ; ancora la saggina cotta e '1 miglio 

 gì' ingrassano fuor di modo. I tori qualche volta 

 s' ammalano per essere troppo satolli, [per aver] 

 pasciuto et poppato troppo, né poter digerire, il 

 che avviene quando cacciono l'indigesto sopra 

 r indigesto ; la qual cosa si dee avvertire ; et 

 seguendo, si faccin o pastelli di farina di lupini, 

 o se gli dia qualche cibo ove sia mesticata del- 

 l' erba sala, o sugo di porri et assenzio, o cosa 

 che occida i vermini. È segno che i buoi sono 

 sani quando sono allegri, leggieri, mangion bene 

 e lustra loro '1 pelo ; quando stan male, segni 

 per contrario ; et quando e' patiscono di vomito 

 et non digeriscono, facciasegli inghiottire un 

 uovo di gallina co '1 guscio, et il di sequente se 

 gli cacci nel naso vino, entrovi macerati agli 

 bianchi pesti ; porre del sale in tutto quello che 

 e' mangiono serve a questo, et cosi dar loro assai 

 sale schietto, pece trita, marrobbio con olio et 

 vino, et mangiar porri. Alcuni gli danno delle 

 granella d' incenso peste a bere in vino, caccian- 

 dogliele in gola per un corno ; altri una spoglia 

 di serpe pesta con vino, facendo ciò ogni tre di, 

 due o tre volte, et in buona quantità sopratutto, 

 perchè son grandi. Gioverà ancora il dar loro 

 aqqua mesticata con morchia d' olive, dando- 

 gliela poca per volta, et se bisogni, tanta l' aqqua 



