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Galli e Galline : 

 Pavoni e Pavonesse d* India. 



Da poi che tra tutti i cibi di che si nutri- 

 sce l'uomo, niuni sono d'alimento maggiore et 

 di più utile al corpo et valevole sustanza di 

 questi tre, la carne, l' uova, il cacio ; sendo 

 gì' altri tutti, come pesce et erbaggi et civaie 

 et frutte, di poco aiuto et di minima possa, 

 come le radiche et i bulbi; e' merita '1 pregio 

 dell' opera e s' appartiene, tener gran conto delle 

 galline et galli, et ancora avere in considera- 

 zione le sorti et maniere dell' uova, delle quali 

 nascono i polli et le galline, avendo io per qui- 

 stione risoluta quella triviale et abietta disputa, 

 che volgare et ignobile tanto si tratta et agita 

 nella bocca delle popolaresche vociferazioni et 

 plebe, la quale è quella trita et ogni giorno 

 replicata, chi nascesse prima o la gallina o 

 r uovo : sopra '1 che nessuno dee dubitare, se ben 

 anco fosse di meno che mediocre intelletto et 

 discorso, che cominciando sempre la Natura le 

 sue operazioni dalle cose più nobili, et per con- 

 seguente dal generante e non dall'atto fatto da 

 lei a rigenerare, sia stato prima creato il gallo 

 et la gallina, fabbricatori et facitori dell' uova, 

 delle quali nascono successivamente di poi essi, 

 ma per virtù loro; nel che, doppo averli fatti, 

 concorre il covarle, gallate che elle sieno, che 

 altramente non nascerebbero, et più appresso 

 covate et nate, l'allevarle; il che fanno le gal- 

 line ; che r nove da per sé sole, senz' essere fo- 

 mentate dal lor calore, non le potriano altri- 



