255 

 r aiuto del caldo che renderà la capanna vi sta- 

 ranno più acconciamente; et fuggirassi lo star 

 presso alle stalle de' buoi et altri animali, ai 

 quali tutti sono nocentissime le loro inghiottite 

 penne (*). 



Ma nelle case delle ville et palagi dei 

 padroni si deono fabbricare i pollai, o accanto 

 all' ultimo cortile d' essi, o veramente, et sarà 

 meglio et più onorevole, separati da quelli et 

 lontani dalla casa o palazzo principale; et 

 si deono ancora avere spartati (^) et divisi i 

 pollai delle galline e polli da quelli degl' altri 

 animali che si multiplicano in villa, come anitre, 

 oche, pavoni, polli d' India et simili, che si 

 stanno meglio di per sé che insieme, amandosi 

 più fra loro istessi et mantenendosi più volen- 

 tieri tra loro che mescolati con altra sorte. Et 

 quantunche non siamo più in quelle ricchezze 

 et felicità dei Romani, con le quali alcuni di 

 loro, i più ricchi et possenti, si fabbricavano 

 le ville quadriplicate per le quattro stagioni 

 dell' anno ; et come 1' Orsino, che non potendo 

 fare un anfiteatro di pietra, lo fece di tavole 

 di legname ; facciamo almeno d' avere i pollai 

 doppi, ciò è uno per il verno, 1' altro per l' estate; 



(') Finqui, fra le righe, sono aggiunte di minutissimo carattere 

 medesimo le seguenti notizie; « sono alcuni che appruovano che le 

 » galline si tenghino racchiuse in un gran circuito, volto a levante; 

 » ma quelle che si tengono per avere dell' uova et dei pulcini, si 

 •» come elle sono più liete per la luce, cosi anco sono più feconde; 

 » et r uova nate allo oscuro sono più sciocche et men saporite ». 



(2) E di nuovo finqui, fra le righe : « Altri gì' amano rasente 

 » le case che s' abitano, da quella parte dove si facci fuoco et che 

 » vi trascorra il fummo come accanto alle cucine et al forno, per 

 » èssere il fummo loro utile ». 



