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et cosi in piano come in poggio, monte o col- 

 lina, eleggasi il sito per il pollaio di tutti i so- 

 pradetti animali che sia opposto a '1 vento di 

 tramontana 1' inverno ; sia addunque volto a 

 mezzogiorno et 1' estate a tramontana ; tutte le 

 finestrette dell' uscita dei polli siano a levante 

 d' inverno ; e se vi sia copia d' aqque, a dove 

 corrino o scaturischino quelle, per accomodarle 

 poi a' diversi rii, canali et truogoli pieni d' esse ; 

 et se siano oche et anitre, per poter far lor 

 pelaghi et fosse da poter bagnarsi et sguazzar- 

 sene dentro ; et se non s' abbino aqque vive, 

 procaccinsi con 1' arte, da jjoter far questo me- 

 desimo; et non volendo far due pollai, o non 

 potendo, in due diversi lati, uno per 1' inverno, 

 1' altro per 1' estate, facciasene un solo che abbi 

 le stanze, come s' è detto, volte per il verno 

 et per l' estate. Deesi fabbricare una casetta 

 per il guardiano et governatore dei polli, et 

 in quella o rasente essa far diverse stanze ter- 

 rene asciutte et non umide, eccetto che per le 

 oche et anitre, che cosi le ricercono per lor 

 natura, solo per ricoverarle a dormire la notte, 

 che '1 giorno a' cattivi tempi hanno a star sotto 

 il portico, che ha a essere fabbricato avanti a 

 queste stanze; et innanzi al portico, ha a es- 

 sere un cortile chiuso con muri alti cinque 

 braccia da ogni banda, nel quale s' hanno a pian- 

 tare mori più che altro, perché le more che 

 caschino servono loro in cibo, et hanno ombra 

 sufficiente per il tempo che e' tengono et rin- 

 nuovono la foglia, tanto i neri quanto i bianchi, 

 et quelli di Spagna, che fanno le more come 

 quelli bianchi di grandezza et qualità, ma rosse, 



