261 

 con queir infocato et sfavillante et velenoso che 

 ha; et agl'anni passati fu trovato et veduto 

 in alcuni boschi vicini a Arezzo, ove fece danno 

 non piccolo a quelli che egli scoperse prima; 

 et per contrario si scansa '1 danno e '1 pericolo. 

 Questi polli salvatichi presi vivi non patiscono 

 d' addomesticarsi, et cosi si mangiono, avendo 

 la carne somigliante ai domestichi, ma con al- 

 quanto di seto di sapor di salvatico, et tuttavia 

 è carne più dura che mal volentieri infrollisce 

 a essere tenera et delicata come quelli. Ma al- 

 cune sorte vi sono, che prese alla foresta s' ad- 

 domesticano, et sono quelle che gì' antichi addo- 

 mandavano rusticane^ le quali non riescono poi 

 punto differenti dall' ordinarie domestiche che 

 essi dicevano di cortile ; le Numidiche che sono 

 alle Meleagridi (sebbene a queste dicono altri 

 essere simili i pavoni d' India), ciò è Affricane, 

 simili ; et tutte quelle d' Affrica sono di bonis- 

 sima stirpe, facendo uova in quantità, et i polli 

 assai grandi, si come quelle di solito dette di 

 Faraone, che sono bianche et nere brizzolate 

 et picchierate tutte, con la groppa alta et rile- 

 vata di forma rotonda, co '1 capo piccolo bellis- 

 simo et grazioso alla vista, et in quel paQse 

 sono copiosissime ; et trasportate nei paesi d' I- 

 talia, tenute in luoghi caldii fanno, ma un poco 

 meno, et richieggono il governo dell' altre, solo 

 essere tenute ben difese dal freddo, conservan- 

 dosi acconciamente l' inverno nelle stalle ove 

 sieno stati o stieno molti cavalli, ripiene di li- 

 tame, godendo di quel fummo che egli svapora. 

 I più belli d' Italia di disposizione di vita et 

 altezza rilevata sono quelli di Sicilia, in Mazzara 



