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GÌ' abbeveratoi cosi di dentro come di fuori 

 nelle loggie et per tutto allo scoperto, se 

 non vi sia fonte naturale, vogliono essere di 

 lame di piombo accomodati in foggia d' una 

 cassetta quadra lunga che di sopra si possi em- 

 piere, et poi mandato giù il coperto che v' ha a 

 essere si chiugga ; et dai lati, alto dal fondo un 

 palmo, per la lunghezza, vi siano certi pertusi 

 rotondi, tanto che v' entri il capo del pollo con 

 poter distendere il collo, affinché volendo bere 

 possino distendergli là senza imbrattare l' aqqua, 

 la quale se non sia d' aqqua viva si muti loro 

 in ogni modo ogni quattro di ; et non si avendo 

 piombo, facciasi di legno di castagno, cipresso, 

 quercia o olmo, che tutti sono legnami che 

 r aqqua non gli corrompe o infracida, in quella 

 medesima foggia, perché ella vi si mantenga 

 pulita et netta. Et la cassetta dei polli per bec- 

 care sia ben lunga secondo la qualità dei polli, 

 perché assai ve ne possino stare a beccare ad 

 un tempo ; et perché non imbrattino il beccare, 

 sianvi dallo scoperto di sopra confitti certi asse- 

 reni, tanto distanti 1' uno dall' altro, che vi cap- 

 pia il pollo il collo, senza introdursi con i piedi; 

 puossi ancora porvi di sopra un' asse per lo 

 lungo, tanto scoperta et sollevata dall' altre tre, 

 che retta in su le teste et nei mezzi dia luogo 

 al becco del pollo, che cosi non ne manderanno 

 male tanta et si manterrà più pulita. 



Ora di qualunche sorte di polli si cerchi di 

 far razza, eccetto che di quella di Soria di Fa- 

 raone, nella quale è di mistiero eleggere della 

 lor fatta i maggiori et i più belli e ben fatti, 

 conviene primamente accappare il gallo che sia 



