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dritti sopra la palma della mano clie gV ad- 

 dombri, et se una macchia che suole apparire 

 verso la punta è ugualmente in mezzo alla 

 punta, sarà di maschio, et se pende da uno 

 dei lati, femmina. 



Trascelte l' uova, si dee accomodare il 

 nidio in un cestino capace, fermo, di paglie 

 trite minuzzate bene o di fieno sottile non 

 impacciato d' altre erbaccie, netto et pulito, 

 mescolato con foglie d' assenzio et di ruta 

 secche ; stia '1 nidio non più alto da terra d' un 

 palmo, affinché la chioccia non scommuova o 

 spezzi uova, le quali non hanno mai a essere 

 scrollate o smosse quando si cavano; et perché 

 le galline che talora hanno mostro di voler 

 covar bene non si svaghino, et partendosi dal 

 nidio freddin 1' uova, assettisi il nidio in stanza 

 appartata et che si serri, per levar loro 1' occa- 

 sione di abbandonarle et che non s' abbino a 

 levar d' in su 1' nove, se non per pigliare il cibo, 

 et perché 1' altre galline non vadino a distur- 

 barle per voler far quivi 1' uovo o bezzicarle ; 

 et se avvenisse che non si potesse tenere a co- 

 vare la chioccia in luogo chiuso, segninsi con 

 un carbone quelle che si covono, et se più non 

 sien buone si cavino. Et bisogna osservare quando 

 si pongon r uova, che quelle che han dato fuori 

 si raccoglino et si segnino quelle che di per di 

 sien nate, affinché freschissime alle chioccianti (') 

 si sopponghino in cambio, mentre che le non 

 sieno più vecchie che di dieci di et riposate. 

 Mettasi intorno al nidio dell' alloro et vi s' ab- 



(i) glocientibus è scritto sopra chioccianti. 



