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 turando bene il pertuso con cera stemperata 

 con trementina, et postolo in terra su l' ammat- 

 tonato, et in su lo spazio di terreno piano te- 

 nendo lontano due picche un vaso pien d' aqqua 

 et dibattendolo con un bastone, quella mignatta, 

 sentendo il percuoterla dentro a quell' uovo, 

 rivoltolandolo vi correrà. Nascerà una gallina 

 con quattro ali, scegliendo un uovo che tu 

 scorga che abbi due tuorli, il quale lo suol fare 

 la più feconda gallina del pollaio, il che si co- 

 gnosce dalla lor maggior grandezza; et speran- 

 dolo al sole, porre questo fra gì' altri a covare, 

 che lo farà di quattro ali e quattro piedi; ma 

 conviene avvertire che fra un rosso e l'altro 

 s' interponga una pellicina che spartisca Y un 

 tuorlo dall' altro, et che la chiara sia tutta unita 

 insieme, perché se si romperà la membrana, 

 nasceranno due pulcini senza membra raddop- 

 piate. E voce comune, ma falsa openione del 

 volgo, che di certi ovettini piccoli che talora 

 fa un gallo, per via di quell' immaginazione 

 gagliarda che si disse di sopra ritrovarsi nelle 

 galline, ponendogli sotto la chioccia a covare, 

 ne naschi il basalisco. 



Sono per certo state trasportate dall' Indie, 

 ritrovate dal poco men che divino ingegno di 

 Cristofano Colombo cittadino della Repubblica 

 Genovese, per celeste retta miracolo, assai più 

 che molte cose utilissime all' umana generazione, 

 non solo per l' uso de' bisogni medicinali, ma 

 a ornamento della lautezza et delicato gusto 

 degli splendidi banchetti et a ripieno della bontà 

 dei cibi; tra le quali cose le più pregiate et di 

 maggior stima et di più prezioso sapore sono 



