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I Francolini, le Acceggie, le Starne, 

 le Quaglie ecc. 



Si possono e deono giustamente computarsi 

 nel numero delle starne, coturnici et fagiani i 

 francolini, poi che alla fazione della vita si 

 rassomigliano a quelli, se bene hanno la per- 

 sona maggiore e di tal qualità che eli' è mezzana 

 tra i fagiani, le coturnici et loro; hanno però 

 la medesima piuma et penne et la medesima 

 maniera di volare; la bontà poi della carne è 

 tutta una beccana delle medesime cose, et si 

 possono allevare et addomesticare al medesimo 

 modo, come anco pigliare, che quelle. Questi 

 cosi fatti volatili et cosi detti fanno bene et 

 sono propriamente natii in Sicilia, dove, non 

 ostante le prese che se ne fanno, moltiplicano 

 senza numero, covando quattr' uova come le 

 starne et ancora più (^). Sono stati chi gì' ha 

 trasportati di qua dal mare, et lasciati i maschi 

 et le femmine dilatarsi in campagna in compe- 

 tente numero, et hanno allignato; ma per non 

 essere poi stati attesi, proccurati et riguardati 

 come conveniva, si sono spenti. Ma volendo 

 averne razza et tenergli sicuri, sempre è meglio 

 che nutricargli ristretti [mettergli] in un chiuso 

 largo, copertato di sopra di rete di fil di rame, 

 ma che dentro vi siano arbori piantati da ver- 

 dura, come lauri, agrifogli, lecci, lecciastrelli 



(1) Come dal resto d' Italia, cosi pure dalla Sicilia i francolini 

 sono spariti, per la caccia insensata e sfrenata fattane in ogni 

 tempo e in ogni luogo. 



