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innanzi o han di bisogno di gran largura da 

 potere scorrazzare, volando in qua et in là, 

 perché altramente non fanno nei luoghi stretti 

 et serrati, si come le pernici, che al largo frut- 

 tificano et al chiuso non allignano a multipli- 

 care. Addunque le tortole sono da essere prese 

 all'escato o in altro modo, intorno alla ricolta, 

 quando han confermata la penna da poter vo- 

 lare, perchè le vecchie non sono di proposito 

 per ingrassarsi, come anco i colombi, che co '1 

 semolello come queste et con aqqua fresca mu- 

 tata s' ingrassono a meraviglia : et rinserrate 

 nel luogo ordinato come s' è detto di sopra et 

 in quel tempo, perché d' inverno diffìcilmente 

 s' ingrassano et di estate pigliano la grassezza 

 da per loro, pur che elle abbino il lor cibo in 

 copia, che sia granello di grano asciutto et 

 secco, et aqqua attinta di fresco et netta. Non 

 sia più che tanto grande la stanza dove le 

 s' ingrassano, perché non avendo occasione di 

 volare, tanto più staran ferme ad ingrassarsi; 

 et si dia loro fuor di quello, ma non mesco- 

 lando, o dell' uno sempre o dell' altro, del miglio, 

 ponendolo in cassette coperte alla foggia che 

 si disse dei polli, perché eli' abbino, si come 

 elle l'amano, il beccare pulito et netto, rinno- 

 vandolo loro spesso; et quando si rinnuova, 

 cavisi via tutto il vecchio restato di prima. 

 Come le sieno poi fatte grasse, conviene pi- 

 gliarne compensa, il che è quando le si veggano 

 per tutto raggiunte et di grassezza coperte. Et 

 questo è quanto all' osservazione che si dee 

 avere alle bigie, perché le bianche men volen- 

 tieri et più difficilmente ingrassano, et sono da 



