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pur morti li conservano alquanto con la pancia 

 all' insù nella farina; et i sopradetti uccelletti, 

 detti ortolani, similmente. 



Agl'ortolani (') vecchi di gabbia che si ser- 

 bano per zimbello a pigliar j30Ì i nuovi, se li 

 dà per lor vitto ordinariamente panico vecchio 

 buono et mandorle nuove mesticate con pane 

 in su la cassetta della gabbia, et non dentro; 

 et ai nuovi presi si dà spelda, con la quale 

 senz' altro ingrassano. Ma volendo fargli grassi 

 più presto, fa di bisogno un gabbione, lungo 

 tre braccia e largo uno e mezzo et alto mezzo 

 braccio da terra, fatto di tavole attorno, et la 

 parte di sopra copertata di tela grossa, solo 

 lasciandovi due sacchetti o buche, uno di sotto 

 et r altro di sopra sulle teste, che si possino 

 serrare a modo di sacchetto o buche, un di sotto 

 et r altro di sopra, come è detto, dalle quali si 

 possino cavare et mettere tutta la quantità che 

 volta per volta si vuole ingrassare. Dalla parte 

 di sotto suir ammattonato vi dee essere due 

 aperture, una per testa, la quale ha a essere 

 capace dell' entratura d' una cassetta stretta 

 lunga un braccio, da empiersi di panico per 

 vitto loro, et 1' altra ha a essere per lo lungo 

 del gabbione, di rame, per abbeverargli, mu- 

 tando r aqqua due volte il giorno ; et tutte 

 queste aperture hanno a venir serrate dalle 

 medesime cassette. Et in questa cassa hanno a 



(•) Nel codice questa aggiunta al capitolo degli ortolani viene 

 dopo il capitolo dei fagiani, ed occupa tre pagine, dal verso della 

 carta 243.* a tutta compresa la carta 244.* Ma l'autore vi ha 

 scritto in testa: < Questo tratta tetto va inserto a dove si fa men- 

 zione degl'ortolani ». Ed io l'ho trasferito al suo posto. 



