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 carne è di buon gusto cotta in qualunche modo, 

 ma arrostita riesce migliore. Le aquatiche che 

 fanno ne' paduli riescono men buone delle bosca- 

 reccie, et ancora quelle vivono fra terra, pur 

 che vi sia qualche ri goletto d' aqqua, nel quale 

 incontrino quando vanno attorno. Puossi a 

 tutte por loro innanzi delle lattughe, cavoli et 

 altre erbe dell' orto, che le rosicchieranno, nu- 

 trendosi d' esse la primavera et 1' estate, date 

 fuori dal terreno; il resto del tempo si stanno 

 sotto terra, in forami scavati da loro, dove si 

 mantengono con la lor propria flemma, come 

 le lumache, dormendo la più parte. Le marine 

 sono grandi fuor di modo, né cosi buone per 

 cibo ; et nell' Indie sono di tal grandezza che ne 

 cuopron le case, et della loro scorza si fanno a 

 tornio bellissimi vasi et tazze sottili. 



I ricci spinosi sono della natura degl' istrici, 

 che somigliantemente ancora essi spinosi sono; 

 et alla lor carne somiglia quella del porco 

 domestico. Pigliansi per i boschi et al tempo 

 dell' uva, perché la mangiono ; et racchiusi nel 

 lato delle testuggini vi vivono, dando loro da 

 beccare di tutte le sorte erbe da mangiare et 

 della crusca ; et se vi sia un po' di largura, ma 

 che non possino uscir fuori, vi fruttificheranno 

 multiplicandovi, et dandone fuori il più delle 

 volte cinque infino in sette. 



I ghiri s' ingrassano di ghiande tanto che 

 sono raggiunti di grassezza. Fanno per i boschi 

 di querele et cerri, lecci et d' ogni ghiandifera 

 arbore, standosi per le buche d' essi aqquattati 

 il giorno, et la notte divorando le lor ghiande, 

 saltando dall' un ramo all' altro destrissima- 



