uub ^vutferl'au. 227 



3ic kcitcn t»ann im '}hu},\i]i ihvc flcifc^iv^cn (iiroBcn Slättcr au^, i>on 

 tcncn ein Jbcil nad) iinb nact> at^■^cblattct unt »or^jüi^lich bcu y\ü^cn i^c^^eben 

 trci^cii fann, lt>cld>c bat^ou rcidVlid>cr mild^cn. dlun ift ce aud^ ßcit bic 

 abc^cblattctcii Otoibcn mit tcm \>ahn burd)jiifabrcn , oter mit bor ■<3auc 

 ttu 29urjcln nad> unb nac^ ju cntblöpcn, um ihnen ^ur i^crgrö^erunv^ Oiaum 

 ju mad)cn. I)icfc 'Arbeit ift bcfonbcr« auf fcftcrem Öct)mbolDcn toon cntfd^ic» 

 bencm iJhiftcn, bcnn ba irad)fcn tann Dliiben üon 12 — 15 ^f. ®d)n)crc. 



TUn fann fid) ihmi bcv iöa^rbcit tiefer 23ct)au))tun^ im ©arten bei 

 ben rothen Oiüben, rocldje man jum i>erfpcifen pflanjt, überjcugen, tvo eine 

 <ibiT,eblattete unb üon ber umliegenben GrlDc befreite JRübe ftete tae doppelte 

 ®etDid)t i}aben \m\}. 



§. 156. 

 Grnto. 



T>ai 5lufnef)men ber O^üben ift leiAt, befonbersi tüenn fxe früber ganJ(id^ 

 für ba^ iMeb abv^blattet ^rorben finb; bie tüenigen ^aferu^urjeln fönnen aud^ 

 baran bleiben. Stärferc i>ertt)unbunjen muffen »ermieben rrerben, ttjeil fie 

 bann leicht ju faulen anfan^'^cn. 



§■ 157. 



TlufKntiabrung bcr $Rübcn. 



T)ie[e ift mit ber 3(ufteir»at)runiT; ber Kartoffeln gleid)förmig, in .kellern, 

 Gruben ober .f>aufen, n>eld^e fo i^ebaut finb, iric bort befd)rieben. Sterben 

 ■fte na^ ein^^efabren, fo muffen fie erfl abtrocfnen. 



^ür bie 3»rff^'f^i<^nfation mcrben bie SHüben gen)öbnlic^ in 2Rieten auf 

 t)em i^^elbe aufben^abrt, tüeil fie balb nac^ ber (Srntc üerttjenbet n^erben, alfo 

 nid)t ben Jßintcr gu Überbauern baben. 



§. 158. 

 Grtrag bcr SRunfelrübcn. 

 ^en Grtrag ber SBIätter, ben man bur^ ta^ 5lBblatten jum grünen 

 ^uttcr ert)ält, fann man ^r. 3''^ «^uf 45 — 90 Gentner anfd)Iav3en. 



§. 159. 



fHatir^aftigfcit bcr SRunfclrübcn. 



^ie S^abrbaftigfeit ber 9^üben i?crbält fid) jum ^eu tt)ie 1 ju 3. 



100 ^fb. n?ei§e ober gelbe $Hüben geben bi^ 10 ^fb. Swrup, unb 

 "biefer 7 <Pfb. raffinirten ßurfer unb 2 — 3 ^fb. St^ru^. 5)er au«ge^)re§tc 

 ülücfi^anb ifi gum Sranntmeinbrennen unb jur lßief)mafl üortbeilbaft ju ge-- 

 l)raud)en. 



^ie 9tunfelrübcn fmb njegen ibre^ i^ielen ßucferfioffee bem 33iebe »ot- 

 ^üalid) angenehm unb gebeit)lid), unb tt)irfen bei .^üf)en fonjobl al^ (5d)afen 

 ibefonbcr^ auf bie ÜRilcberjeugung; njeäbalb man fie ben Centern beim Gammen 

 mit übern)iegenbem 0{u^en üor änbcrn g-ütterungearten gibt. 



§. 160. 



Die Üiüto {Brassica rapa). 



^ie »crfd)iebcnen $Rübenarten jerfallen §uerjl in jujei 2tbt{)eilungen 

 nämli(^ : 



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