I> r 5) a n b c l ö i^ c h) ä d) 3 b a u. 271 



©)3inat für 9}knfcf)cn ftct^ bcnünon lr»il•^, fo bat man nebenbei ibren 5tnbau 

 ciU Wofpinnft-' unt' Jvuttcr^flanjc trini^eub anempfohlen. 



2)ian fönntc fie aucb anei Samen erjicben, biep gef*icf)t aber teiltet 

 burcb 3crtbciluna, ber Stöcfe, ba fie fid) turd) ibre tielen Äeimc in'ä Unent)= 

 li^e ücrmebrt. ®ie fommt jiwar bürfti^ aucb auf bem lofen Sanbe fort, lüeift 

 man ibr aber einen Ui]cxn ä^oben an, fo ifl aud^ ibre (irgiebigfeit, in wel-- 

 d)er .f^infid)t immer, um fo i\rö§er. 6id)er ifl eö, ba§ fie an üerttja^rlofien 

 ©teilen ben 0)ienfc^en nnb 3:biften im ^•rübia()re eine gefunbe, blutrcinigenbe 

 6peife ober i^utter (^en)ä^rt. 



511« ©efpinnfiiüirb ftc tt)ie ber |>anf be^anbelt, geröftet, au^getüaf^cn, 

 getrocfnet, gebörrt, i'ie))od)t, gebrec^telt, gef)e(^elt unb "gefponnen. 



§. 78. 

 J5cr Jtümmel (Carum carvi). 



(Sine ^ftanjc, n?el(J)e berjeit noc^ ju f)äufi3 iritb auf unfern SBiefen 

 öorfommt, unb, ti^enigflen« meinen SBeobacbtungen ju »yolge, nirgenb« für 

 f\6) felbfl gebaut ivirb. ^a ibr Dtu^en aber in ber 2öirt^f^aft, $8ranntn)ein= 

 brennerei unb 5trjnei au^gebefjnt ift, fo fönnte e« unter gen)iffen Serbält- 

 niffen, g. 93. in ber O^iä^e mcbrerer großen 33ranntn:icinbrennereien unb 9to^ 

 fogliofabrifen, boc^ üortt)eiIbaft fein, einige 3ocf)e bamit ju befteUen. 



(5r ifi ein jtüeijäbrige^ ®en)ä(J)§, ivelcfee« in einem '^ahxt frü^geitig 

 gefäet tverben mu§, unb im folgenben erfi feinen 6amen bringt. (Sr wirb 

 €ntn)eber breitn^ürftg gebaut, ober auf Samenbeeten; unb feine ^flanjen jtt)i= 

 fAen 5lot)l, ©terf= ober JHunfelrüben toerpflanjt, wo er mit ibnen gleid)för- 

 mig bebadt tüirb. 3)iefe ®ett)ä^fe ttterben im |>erbfie aufgenommen, um bem 

 Äümmel ba« i^elb allein ^u übertaffen. ^^m folgenben '^^-rü^jabre ivirb ber 

 Äümmel ttjieber ein ober jn^eimal ht\:)adt, unb reift gegen (Snbe 3^^^^' 

 l»o er auögejogcn ober gef^nitten iüirb. 



91nbere fden ben Äümmel nad) guter Sßorbereitung , Yöo er ftct)en fotl, 

 cnttoeber allein, ober 5n)ifd)en aJiobn, aud) ßein, jäten i^n mit biefen, unb 

 t»enn biefe auögejogen n^erben, n)irb er gel)örig üereinjelt, unb bleibt allein 

 auf bem ^elbe liefen, Wo er, wk früf)er bemerft, befeadt tt)irb. 



T)cx Äümmel verlangt, wenn er gerat^en foll, einen jlarfen 2öeijenboben 

 erfler klaffe, fräftigen fd)Warjen ße^m^, ober bod) reiben, in ©artencultur 

 erbaltenen unb gut gelegenen ID^ittelboben. 2luf fol^em Soben mi§rät^ er 

 ui(^t leid)t. «Seine ßrnte erforbert wegen beö 2lu«faUen« be« Samen« alle 

 jene SSorfic^t, Weldie beim ^api angemerft worben. 6r wirb gef^nitten ober 

 au^gejogen, gebunben, forgfältig eingefahren unb auögebrof^en. 



1)er (Srtrag eine« '^oa)ti fann auf 15 — 25 2)?e^en augefd)lagen werben, 

 unb fein 5lnbau rentirt fi^ beftimmt. Wegen feine« tägli^en 2>erbrau(^«, 

 Dortt)eil^aft. 



§.79. 



55cr ^yend)cl (Foeniculum vulgare) 



wirb auf eben bie 3lrt gebaut, wie ber Kümmel. Sein iBcrbrauc^ 

 ijl aber f^on nid)t met)r fo au«gebebnt. 



