274 t;tx tanb»irtbf(i)aftlid)C 



A. 



Her ©cmüfcbau, 



ober 



§. 85. 

 ^agc^beö ©emüfegartenö , Äüd)engartcnö. 



1. Der ©emüfegarten fanu nid^t nak i^cnug am 2öirtbf^aft^t)ofe ober 

 ^aufe eine§ 2anbtt)irtf)e^ [ein, um foi^(eict) "küc^ bei ter ^anb gii t)aben, 

 um nid)t burc^ zweite ®änge >^ät unb ^ilrbeit ju »erlicren. 



2. (Sr mu§ fo toiel mögürf) fid) na6 Ofteu, beffer no* na(I) ©üben 

 auebebnen, um flet^ bem freien Öuftjug unb ben (Sin)üirfungen ber Sonne 

 au^gefe^t ju fein, (är barf bai)er, befonber^> im Süben, nid)t bur(^ t>ot>c 

 ©ebäubc ober Säume gebedt n^erben. i)enn an einem freien, ber reinen Öuft 

 unb bem @onnenIi(J)te aufgefegten *pia^e fteben alle ^flanjen lebbafter, flär=^ 

 fer, l^on einer bunflern ^arbe, unb crbatten au^ einen meit Dorjüglidjern 

 ©efcbmad unb X!auert)aftigfeit, u^enn ftc aufbemabrt inerben fotlen. 



3. 6r mu§ gegen Dlorben fo meit mögli^ Ö^f^ü^t fein; gef6iet)t bie§ 

 f^on bur(I) einen $>ügel, ®ebäube ober23äume, bamit ber «Sturinmnb neben 

 bem freien öuftjug bennod^ feine fo gro§e 9J?ad)t i)aht, auf bie ^flanjcn ^u 

 r»irfen. 9^väd)[i biefem fonjentrirt fid) bie 2Eärme Mer mebr, unb biefc h)irft 

 h)o|ltf)ätig auf baö 2Sad)öt^um ber ©emüfe. 3Iud) f öunen unter bem Scbu^c 

 biefer ®egenftänbe Samenbeete oortbeilbafter angelegt tt?erben. 



4. dU\)t be^ 3Baffer^; fei biefc fc^on burd> einen üorbeiflieBenbcn 33a^ 

 ober anilo^enben 2;eid), ober bur^ 'Einlage bintänglid)cr Brunnen ben^irft. 

 jDenn ot)ne SSaffcr ift e§ unmöglich, in einem ©arten feine $flanjen gefunb, 

 fräftii3 unb fd)nen ooriüärt? madifenb ju erf)a(ten, n^enn auci fonft aÖe 23e^ 

 bingniffe Dereinigt iüären. 3)a§ ba^ ^ad)*, ^(u§- ober ^^ei^maffer für bie 

 >:]Sfianjen iüeit bienli^er ift, al^ baö falte Srunnennjaffer, ift befannt. 3n 

 (Elfterem ftnb eine 9[)?enge fru^tbarer Stoffe, au^ ber 2ltmof^f)äre nieberge^ 

 f^iagen, entölten, lüelAe es milber mad)en unb meld)e f\ä) bie ^Pflan^en 

 aneignen, n)elrf)e bem 33runnenmaffer mangeln. I)a^er ift e^ fo öortf)eiI^aft, 

 tt)enn neben ben 33runnen gro^e Sobinge aufgcfiellt merbcn, in meld)en baö 

 gefd)öpfte 2ßaffer ftd) erfi eru^ärmt, ek bamit begoffen mirb. T)o^ bie§ lä§t 

 ft4 nur im kleinen beiDcrfftelligen. 



§. 86. 

 Grforbcrticf)«^ Gi-brctd>. 

 3)er ©arten mu§ ben beften 33oben ber ^(ur t)aBen, n?cnu er ben f)ö6fien 

 (Ertrag f)eröor^ringen foll. (Sin ©emif^e Don 60 ^(Et. <Bcin\>, 30 pQ.t. i^on 

 ober bcffer öebm, unb 10 ^(5t. Äalf unb .^umuö unb f)inlängti^er ^eu^tig-- 

 feit, n)irb allen ©emüfe^flanjen ent|>re(^en. Steigt aber beV ^umuöget)alt 

 burcb oft ^t)iebert>olte 2)üngungen, mie eö in ©arten ju gefd)ef)en pflegt, auf 

 20 pst., fo fann man Don it)m bie f)ö^fte ^rud)tbarfeit, 5lraft unb 2öo^I= 

 gefd)macf ber ©elDäd}fe erirarten. Sßeiter barf er ni^t fteigen , benn ba§ 

 lleberma§ an J)ünger f^abet aud) inbem bie ©emüfe einen fremben, ober 



