284 '^cr lanbirirthfduiftlidu- 



'I^kn pflegt biefe Saaten aiut mit gcftoBcnem ^übner^ unb 3;aubenmifl 

 ;^u überjtrcucu , tDcil iBncn bann tic Grbflöbe nicfct fo f^abcn fönncn. 

 ajiebr GrfoU] t)at bae Umgrabcu ber ^ectc üor bem 2Bintcr. 3)abur^ 

 fommen bie fämmtli^eu Sicr in bie Siefc ber ßrbe. 23i^ nun bic 

 2ßärme bat)in bringt unb ftc belebt, [o ftnb bic ^flanjcn f^on üon ben 

 Beeten. 8onft t)il'ft nur flcts ^euc^tbaltcn bcr ^ecte. 



§.111. 



93eit)irtbf^aftunö bcr einüelnen @artenfelber ober Jafcln. 



9^a* bem un? »ovgejci*netcn $(ane bct)cilt bie (Eaattafel 9^r. 1 ; 

 ^ie ^arfgcbiingte, fdton im |terbfl mit SÖintcrfaKit bcpf^iinjtc, unb jum %i)d{ 

 mit 2Bintcr»Spinat bcfäctc ^Ix. 2, bic ibr junäc^fi tiegcnbc ^x. 3 unb bic 

 auf ber Seite ber 2)^i|ibeeten yix. 4. 2)oct) bicfe D^umcrirung ip njidfürlid) . 



2luf jeber Jafel Stürben an bcn 2Öev3en 2 — 4 Schub breite Oiabatten 

 abgetreten, unb aus biefen bic 5ur(f)en 5mifcf)en ben Beeten. 2Bel^e i^re 

 ^Injat)! fei, l)ängt tjon ber ©rö§e be^ ©artend cih, i^ iDcrbe hier nur beiläufig 

 "ta^ 23erf)ättni§ ber ©emüfe gegen cinanbcr angeben. 



§. 112. 

 II. Safcl. 



3>ie «^älftc n?erbe im ^^crbfl mit 2Öintcr-'SaIat bcjtedt; baj\i3ifd)en 

 fommt nun m'mi gro§c§ ^-rübfraut unb blutrothc« <ilraut. 



2öir habtn befcnber^^ brci abmci^enbe Wirten i>on Salat, ben Äoj)f-' 

 falat, bcn S*nittfalat unb bcn (inbilncnfalat; unb bicfe ^aben fe^r 

 »ielfadic Spielarten. 



Xicr llnterfAieb gtt3ifd)cn 2öinter== unb Sommcrfalat liegt nur in ber 

 3eit bee QInbauee. Gr n.nrb entmcber jiüifAcn ^cn mit ihm gebauten ®e= 

 iDäd)fen belajfen, bi^ er »oUtommen auegcma*fcn ift, ober »erlogen unb auf 

 anbere 33cete, n^o Kohlrabi, Äct)l, ©urfcn, 2>icloncn ju fielen fommen, 

 "»erpflanjt. Seine übrige Kultur unb Samcn^u^t ift befannt. 



§. 113. 



T:ai grc^c tt)d§e grübfraut. '^ai frü^c tlutrctf)C Äraut. 



^ 1:a^ Grftcre lt)irb iüie auf bic breifd^ubigen ©eete jjiinf^cn ben 4 ^Reiben 

 Salat in brci iRei^en in^ i^erbanb in ber Wx^t 2 gui ^^^^ einanber geftecft, 

 unb jt)ie befannt bebanbelt. ßum Samen lt»crbcn einige bcr fcbönftcn Äöpfe 

 bclaijen, iDclcbe im folgcnben i5rüf)iabre an einen abgelegenen fetten Ort auf 

 ^en Seiten--SRabatten 2 ?vu§ n^eit ton einanber gepflanjt unb bur^ ©ic^en, 

 Sd)u^ öor 3nfccten unb i^ögeln, 3Inbinbcn an Stäbe, bamit bie Samcnfiengel 

 ^om ffiinbe nid)t abgebro^en iverbcn, gepflegt, bi^ bie Sd)oten gelb unb bic 

 Samen braun n^erben, bann n)erben fie abgefdinittcn, mit einem 3^ttel üer= 

 feben jufammengebunben unb an einen luftigen Drt jum i)'iad)reifen unb 

 2:ro(fnen aufgehängt. 3)iep gilt üon allen Äoblgen)äd)fcn. 



2)a^ blutrothe »yrübfraut wirb ebenfalls in 3 9tcit)en, aber in ber Otci^c 

 mir 1 ^u§ ujcit entfernt, gepflanjt. 



