(Ratten bau. 287 



2. 3)cv i^fvauflc 65artonfvci|"c, \v»clc{)cr fid) [ehr fitön aufnimmt, unb ^um 

 i^crfi^cifcn c\[(\d) c\\[t i[t. (5t mirb ^citu^ c^cfäct, nid)t bcfcbnittcn, 

 iiiib nnirc bic^ ;){abattc ci,ro§, fo irirb nur ein Ibcil tcsfclbcn jum 

 3ameii biiai|cii, \vc\{ er rcic^lid) trägt, unt ber übrii^c ebenfalls 

 i3cfd)nittcn. ^cr jum ©amen beflimmte ®artcnfreffc toirt tann nur 

 vom Unfraut rein i]ebalten, unb tücnn er ju bleiben anfäni;\t, n^irb 

 er bebutfam au^ti^erauft, in 23ünbc( i^ebunben unb auf bem 2?oben 

 au|^^e^äni■^t. 

 ^ie C^jartenfreffe fäet man aud) mit anbcrn 3amen ber ÄoI)(3en)ä(^fe, 



um biefe \)ox ben (Srbflöf)en ju [d)üi3en, ba fie lieber ©artenfrejje al^ Äo^t 



freffen. 



§. 124. 



•Jiaitbem bie auf ber 3rf)eibuny•^ä(inie erU3ad)fenc .treffe einic^emal ge* 

 fcbnitten, bie im iOcifibeet v^ebauten ^arabicöä)3fel aber jum i^erfefeen tauglich 

 ftub, U^nben fie 2 — 3 3d)ub treit i)on einanber in aufv^eujorfcnc ©ruben 

 toerfei^t, bamit ficb ibrc ^ßurjetn nirf)t brängen. 5tuf ber Cberf(äd)e ber ßrbe 

 laffe man eine ©dieibe jum Si^affer, tvenn gegoffen nnrb, tvel^e^ t)äufig 

 gefcbeben mu§, nienn fie reichliche i5riicf)te tragen foUen. Sie n>erben oft 

 aufgelocfert, U)enn fie ficft §u legen anfangen, unb an beigefc^lagene ^fäf)le 

 mehrmal angebunben. (Einige ber fchönftcn unb größten 5tepfel bleiben gum 

 (Samen. Sie behau))ten, tüo i^r 5Berbrauc^ ftarf ift, auii) bie u^eftlic^c Oiabatte. 



§• 125. 



i^elbfalat, 6;i(i)cric. 



^cr (Srjiere iüirb eigentlich burd) ben ganjen (Sparten jcrftreut, ttjeil er 

 ohnebie§ halb aU Unfraut ju betrachten ijt, liüeldbc^ aber bod^ im 2ßinter unb 

 erften »Frühling al^^ Salat fehr beliebt unb gefunb ift. 



T)ie (5id)orie Unrb ju Slnfana DJtai bünn gefäet, unb U)enn bie ^flanjen 

 aufgctüa^fen, no^ rerbünnt auf 2 ^\i^ (Sntfernuuvj. "^m ^erhfte n^erben 

 bie Stöcfe fammt bem Äraute ausgegraben. 2öili man zeitig Salat 

 batoon haben, fo fefit man einige Söurjeln in ben Jreibfajten ; fie treiben 

 f^ncll Blätter, bie man aU Salat beuü^en fann. 3^1"^ Samen n^erben bie 

 fd)önfien SBurjcIu belaffen. 



§. 126. 



(S))anifd)cr $[cffcr ober ^feffcronie (Paprika). 



5tuf bie öfilic^e 9tabattc mrb ber im 3Jiifiheet erlogene ^fefferonie auf 

 ein Sd)uh (Entfernung »on einanber üerfe^t, rein gehalten, begoffen unb öftere 

 aufgelocfert. ^er (Sebraud) i[t befonberS in Ungarn fehr häufig. 



Sinb bie Oiabatten lang, j. S. trenn ber G^arten gro§, folgli^ auch 

 bie tafeln eine größere ^Kid^e haben, fo fönnen nocf) folgenbe (i^emürjfräuter, 

 ti)ciB auf ben Oiabatten, t{)eilö in ben Ginfaffungen ^la^ finben. 3" ß^^tere 

 -lüerben bal)er uod) ter^^flan^t unb ge))flegt: 



1. ^er S^ragun, aud) ^etnim. 



2. ^er ^sermuth, Stabnjurg. 



3. 3)ie ^au, Otaute. 



