tit JöalbrtJirthfdjaft. 353 



§• S5. 

 üDie ©civinnuHij tcö 23irfcn« unb ^Jlbcrnfaftc«. 

 Xer (Saft fecö Spit3-- uut> amcrifanifd)en 3i'rf*^i^'Jf)'^ruä ^virt» 5U 3t)nH) 

 unb 3i'fftn- eiiu]cfocf)t, unb ber Ü3ivtcu)\ift mittclft ber ttjeinartigen 05äf)runv3 

 jur ^yevcitunci eincei fühlcnbcn nicf^t unaiuu'ncf^n^cn ®etränfe^ i]ebraud>t. Die 

 ©clDiiinmu^ bicfcr 3äftc vicfd)iobt auf bicfclbc 5(tt wie beim Öärdnnibaum 

 gelriefou. 9cur muH ba^^ '.Hubohvcn imoI frübcv i^cfcbe^cn, iDcil bie 3äftc biefet 

 Ijoljvjattuuvjcu fct)v balb ju civculircu aiifauj^cn. 



§. S6. 

 Die (Srntc ober ©minnutii] bcr .$ic(5famcn, unb bor i]!JJafi6cnu^ung. I)ie Änc^)3ein. 



lieber (Srftere ifl in ber .s3o(y5itcbt fcbon baö O'iötbi^^e gefa^U Voorben, 

 unter ber Öetücrn terfiebt man (Eidu^n, 2?ud^eln, .^afelnüffe, Äaftanien unb 

 irilbeö Cbft/ 



Diejcniv•^en Gid^h unb 53ud^e(--incaftreinere finb bie beften, irorin äuget 

 biefen, in bem fetten unb mürben 53oben fut allerlei ^i^ft'cten, 2)hben, 2ßür' 

 mer, Öarüen unb Ääfer befinben, nnid^e^^ bie llntermaft beift, unb wo toielc 

 ■brüdnc^e Stellen unb Saffer gefunben \inrb. -^ier c^ebeiben bie 3d^U)einc 

 üorjüvilid). 



Vk 9?ia|^ fäuv^t in r»crfd^iebenen ©e^^enben aud> ju t)erfd)iebenen ^txkn 

 an. Jn Uuijarn ii\nc(t fie mit iOcid>ae(i, anberclüo mit !l{)creila an, baucrt 

 aber überall nur bit^ -J^eujabr. Sollten uad> biefer Sormajl ftc^ nocb öid^eln 

 unb 33ud)e(u bin(änv^lid> lu^rfinben, fo Serben fov^leid) 3ii*^f^^t'^"*^ ^'"^ 

 jun^ne^? fd^UHid^Ucbeo Sd^ur^einineb bineink3etrieben, unb bis St^f^'^f)^ be(affen. 

 3ie' erbalten fid^ vjetiH^bnlid^ v^ut. 



9}urn nennt jine OlWrft voll, trenn alle 5?äume \>o{i f)äui\en; fonfl 

 aber tialbe ober '<s^reni]maft, Wo natürlich nur bie ^älfte 3cbU)eine jut 

 iHiüfommeuen 5luömäftunv3 ani■^enommen U?erben fönnen. Sei ber 5tbfd>ä|jun3 

 ber iFcaft, tbeil'j eineö ganzen öteüiere, tbeil§ einzelner Jocbe, muB mau 

 [ebr lun■f^d^tiv^ unu^ebeu, unb bie *i>rotocotlc über bie jäbrlid^en 5lbfd)ä^uuv3en 

 genau mit ben 3cugnif[eu erfabrner Öeute lungleid^en. (ii Iä§t fid) bann ein, 

 h>enn aud^ nur baib nd^cre^i Otefultat berau^^briugeu, melcbe^? aber bennoch 

 beffer ijl alc^ ^vu- feine^; ob nun bie ü}iaft mit eigenen Scbireinen betrieb 

 beu, ober ob fie in ^^^ad^t gegeben U>irb. 



5luf jebe^^ jtDeijäbrige 3d>mein irerbeu 16 9Jiei?en; auf vgröferc 20 

 biö 24 50ie^en Giebeln, i>on i3ud>eln aber nur % Jbeile biefer 9Jlenge crfor» 

 bert, burc^ U>eld>e fie geUn§ vjut auc^gemäftet hjerben. Die 3d>u^eine erbalten 

 täglid} breimal 2öaffer, unb möd)eutlut jUunmal 3alg. 



2iu bcu Gi^enUHilbungen bec füblid^ni Ungarn^ finbct fi^ in manchen 

 3a^ren uod> ein anbere'j $robuct, uämlidK- bic ilnoppern, \u{6)t jum 

 3d)\üar5färbeu bec> Seber^S gcfud^t, gut bejablt unb au^5gefübrt tDcrben. 3ie 

 bilbeu fi*, U>enn e^3 in btr 33lütl)e3eit ber eid^enbäume Segnet. Gin 3nfect 

 fli^t in bie befruchteten 3taubn>ege l'öcber, unb legt iibaaä ein Gi hinein, 

 ivoburdr bie Silbung .ber Giebel ^erfrört lüirb. Die§ belüei^H bie iOiabe, tüeldje 

 mau in jeber .^Tnopper uad) ibrem 5lbfaU ihmu ^aume finbet. 



Die Äno)>pern werben ihmu 8. September bu3 in ben Dctober gefammett, 

 ^eun auch bcr 2Öalb fd}ün mit 3^iücinen befe^t ifi, auf einen luftigen 



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