430 ^er )3raftifd)e2öcin6au 



t)rü^en imb anbcrn ^efferHveinen ; t)a^3 Ucbcrma§ üon 5Ilfot)oI f(^ü^t ftc 

 Iwxä:) eine laitije Oici^e Don 3«^^^" ^i^^" '-Bcrberbmi. 



§• 95. 



93orf(i)riftcn ju guten iKcineinf^Iägcn. 



Oft ijl man mit tcm einfaAcn Scineinfc^tage ni^t jufricben, man 

 fu(^t ba^er burc^ S3cimifc^ung »crfc^icbcncr @en)ürje i^n aTomatif(^er ju 

 mad^en; ta^cx nit)ren folgende $orfrf)nftcu: 



1. 3}ian ncftme Ilftiiöfatiuiffe iint» iOhiöfatMumen, üon jcbcn 1 Öotb; 

 Steifen iinb S^n^n^i^t üon jcbcn 2 ßotf); Mcfe <S))ecie^ fto§e man jn 

 einem gröMid)en *pnlüer unt> bcfirene nnn foüiel Seintüantpcfc bamit, 

 aB man mit einem t)alben ^fnnb Si^lDcfel get)örii3 ^at anfrf)n)ängern 

 fönnen. 



2. Ober man net)mc 3nv3n3er, ^arabei^förnev, Si^^^^t tt)ei§en 2öeit)ran(^ 

 nnb 2öeinftein, üon jebem 2 Öot^, 3tni§ nnb !Bei((!)entt)nrj, üon jebcm 

 4 öott) ; alleö njirb jn einem feinen *^}n(üer jerfto^en, n)omit man bic 

 Seinmanbftreifen nnit)renb beö ^m-^jict)en^ bnvd; ben jerfc^moljenen 

 (5d)nHfel beftrent. Diefe Streifen fann man nai^malä nod) burd> 

 guten 23ranntmcin jief)en. 



-3. Um bem Jßeine einen guten ©eru^ mitjutbeilen, toerfudien ü)ian(i)c 

 »erf^iebene Äunftftüde. .^ier ju einem ikrfui^e bie $orf(^nft: Tlaw 

 nef)me DWuöfatnuBöl 2 öot^ Senjoeöl 3 tropfen, 2öa^ö 1 Duent(^en, 

 Serpentin 40 @ian, nnb ©ctünrjnelfen 1 Duentd^en. 5tÜe^ biefeö 

 f(^meljt man ^ufammen unb taucht gerf^nittene Streifen fieinn^anb 

 hinein. 



§. 96. 



®etp5t)nti(^c Qlrten beg einff^kgenö. 

 ^ajl Überall nnrb bie einfa^e 5lrt be? S^iDefeln^ Beoba*tet: ^an 

 ^ünbet baö an einem eifernen 2)ra|t befeftigte Stücf^en einfd)(ag an unb 

 f)ängt eö in ba^ jn füüenbe ^a§, inbem man ben 6^ninb üerfd)lie§t, bamit 

 ber (S(^n)efel barin öerbrenne. Tlan tvieber^olt bieö ^tt^ei* ober breimal je 

 nad)bem man eö für nöt{)ig ^{t (Sinige nehmen auf einen ©imer 2 In^ 

 3 Duent^en, felbj^ big 1 Öotf) (äinf*Iag. 3lber bie« 23ert)äItniB fteigt bann 

 m^t mit ber föimer^a^l, benn fonft mü^te ber 3et)neimer 10 Öot^ ert)alten, 

 eö ftnb aber 5—6 Öotf) ^inlängli^. 3ft bie *Berbrennung be§ S(^n3cfeU ge* 

 f^et)en, fo ftnb bie Seitennninbe beä^^affcö mebr ober iveniger fauer, unb 

 man füfle bann ben 2öein hinein, nur muB man beobad)ten, ba§ fein Jlro^fen 

 S^iüefel in ben Sein faüe unb ba§ man ben S^iüefel nid)t ^u f(f)netl üer-- 

 brennen laffe; man bringe ben 8d)mefelraud^ get)örig in« ^a^ unb erhalte 

 t^n fo üiel möglid) barin. 



^ 9^a^ 5tnbern brandet man nngefäbr einen Duabrat^oü ßinfd)Iag in 

 ein 1ed)'?^eimerigeö )sa^. @äf)rt aber ber 'Söein gerne, fo fann man auf bic 

 nämliche ©imerja^l Ui 3)o^peIte ober ^reifac^e net)men. 



^anbett e« fic^ barum, Seine ju richten, lüelc^e einen ^2tnfa^ jum 

 ©auernjerben ^aben, ober lei^t einer »erberbad)en ©ä^rung unterliei^en, fo 

 ))flegt man fic §u überf^tt)efeln, n^oüon bei ber 6ur foIAer Seine bie Olebc 

 fein njirb. 



