Vergiftung durch Essigsäure. 137 



Auch im Hungerzustand können dem Blute durch die auftretenden Säuren 

 (Schwefelsäure aus dem Schwefel des Eiweisses, Phosphorsäure aus dem 

 Lezithin der Blutköi-perchen) soviel Alkalien entzogen werden, dass eine 

 Art von Säurevergiftung des Blutes eintritt. Bei länger fortgesetzter 

 Säureverabreichung können auch chronische Vergiftungen auftreten; bei 

 Lämmern entsteht nach mehreren Monaten Verarmung des Skeletts und 

 Fleisches au Kalksalzen (Weiske). — Nicht zu verwechseln mit Säure- 

 vergiftung ist die bei jeder Leiche normal auftretende saure Reaktion des 

 Blutes und der Muskulatur infolge der Bildung von Milchsäure, Bernstein- 

 säure und flüchtigen Fettsäuren. 



Vergiftung durch Essigsäure. 



Allgemeines. Essigsäure bildet sich aus Alkohol durch die Tätig- 

 keit des Essigsäure-Gärungspilzes, Mykoderma aceti. Vergiftungen durch 

 Essigsäure kommen bei unseren Haustieren namentlich in Branntwein- 

 brennereien vor, wenn der Alkohol sich teilweise zu Essigsäure verwandelt 

 hat und die Schlempe dadurch grössere Mengen von Essigsäure enthält, 

 oder wenn die Schlempe vor dem Verfüttern in saure Gärung übergegangen 

 ist. Auf diese Weise können viele Tiere zu gleicher Zeit vergiftet werden. 

 So beobachtete Mummenthey (Preuss. Mitt. 1883) eine Essigsäurevergif- 

 tung bei 80 Kühen eines Stalles. Vereinzelte Fälle sind femer beschrieben 

 von Stockfleth (Tidskrift for vetrinairer Bd. 7), Eckhardt (Ad. 

 Wochenschrift 1881) und Ward (The vet. jouru. Bd. 23). 



Krankheitsbild und Sektionsbefund. Die Essigsäuievergif- 

 tung äussert sich durch gastroenteritische und Lähmungs- 

 erscheinungen. Sie beginnt gewöhnlich mit gastrischen Stö- 

 rungen (Appetitlosigkeit, unterdrücktes Wiederkauen), Kolik und 

 Durchfall, woran sich Schwanken, Betäubung, Puls- und 

 Atmungsbeschleunigung, sowie Kollaps anschliessen. 



Um die Wirkung der Essigsäure bei den Wiederkäuern genauer 

 kennen zu lernen, habe ich einer 20 kg schweren Ziege 150 g einer 

 5proz. Essigsäurelösung (der gewöhnliche Hausessig enthält 6 Proz. 

 Essigsäure) eingegeben, worauf der Tod nach 24 Stunden erfolgte 

 (tödliche Dosis der Essigsäure für Wiederkäuer = 0,4 pro kg 

 Körpergewicht). Die Vergiftungserscheinungen waren folgende: 

 Schon eine Stunde nach der Verabreichung zeigte die Ziege starke 

 Atemnot, sowie die Symptome eines beginnenden Lungenödems. 

 Ausserdem war der Hinterleib, namentlich die Nierengegend, bei der 

 Palpation sehr schmerzhaft und es wurde blutiger Harn abgesetzt; 

 gleichzeitig bestand starkes Schäumen und Speicheln. Nach 6 Stunden 

 trat hochgi-adige Mattigkeit und Schwäche und zuletzt ein 

 lähmungsartiger Zustand ein. Bei der Sektion fanden sich 

 die Erscheinungen eines ausgesprochenen Lungenödems mit starker 



