ENCYCLOPÉDIE AGRICOLE 



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INTRODUCTION 



Si les choses se passaient en toute justice, ce n'est 

 pas moi qui devrais signer cette préface. 



L'honneur en reviendrait bien plus naturellement à 

 Tun de mes deux éminents prédécesseurs : 



A Eugène Tisserand, que nous devons considérer 

 comme le véritable créateur en France de renseigne- 

 ment supérieur de l'agriculture : n'est-ce pas lui qui, 

 pendant de longues années, a pesé de toute sa valeur 

 scientifique sur nos gouvernements et obtenu qu'il fût 

 créé à Paris un Institut agronomique comparable à 

 ceux dont nos voisins se montraient fiers depuis déjà 

 longtemps? 



Eugène Risler, lui aussi, aurait dû, plutôt que moi, 

 présenter au pubUc agricole ses anciens élèves deve- 

 nus des maîtres. Près de douze cents ingénieurs agro- 

 nomes, répandus sur le territoire français, ont été 

 façonnés par lui : il est aujourd'hui notre vénéré doyen, 

 et je me souviens toujours avec une douce reconnais- 

 sance du jour où j'ai débuté sous ses ordres et de celui, 



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