COUP DE SOLEIL DE LA VIGNE. 121 



de ces différents sols en eau était variable après leur 

 dessiccation à 100° (12 p. 100 pour la première, 8 p. 100 

 pour la seconde, 1,5 p. 100 pour la troisième). Dans tous 

 les cas, du reste, la terre paraît déjà très sèche, avant que 

 les racines aient perdu le pouvoir d'en tirer assez d'eau 

 pour entretenir la vie de la plante. Dans d'autres cas, 

 l'organisation même de la plante, sa structure anato- 

 mique contribue à la protéger contre les excès de trans- 

 piration d'une façon plus ou moins parfaite. L'épaisseur 

 des téguments, l'existence d'une pilosité plus abondante 

 sur la surface de la plante, la consistance épaisse et charnue 

 chez les plantes grasses qui permet à la plante d'emmaga- 

 siner dans ses tissus des réserves d'humidité, sont des 

 attributs fréquents chez les végétaux à station déser- 

 tique. Ainsi que l'ont montré de nombreuses expériences, 

 l'adaptation à ces conditions de sécheresse n'est pas un 

 phénomène absolument rare, et certaines plantes peuvent 

 ainsi modifier à un degré plus ou moins marqué leur 

 structure dans des conditions variables. 



Le folletage ou apoplexie de la Vigne a été attribué à 

 tort d'une façon exclusive à l'action de la sécheresse 

 résultant des fortes chaleurs de l'été. 



Le folletage consiste dans la dessiccation brusque ou 

 du moins très rapide du feuillage de la Vigne, total ou 

 locahsé à un seul bras. Nous verrons plus loin qu'un autre 

 facteur, au moins, apparaît dans la production de cet 

 accident. 



« Coup de soleil » delà Vigne. — Le « coup de soleil >^, 

 brûlure, grillage des feuilles de Vigne, se rencontre fré- 

 quemment pendant les fortes chaleurs de l'été, surtout 

 dans les régions méridionales, en Algérie, en Tunisie, 

 On le connaît en Amérique, dans les vignobles du bord de 

 l'Atlantique et de la Californie du Sud, sous le nom de 

 Sun scald (P. Viala). On s'accorde généralement à attri- 



