MODE D'ACTION DE LK GELÉE. 139 



intervenir. Mais ces mêmes observations n'infirment en 

 rien l'hypothèse émise par Sachs et défendue par Pril- 

 lieux. Quand on observe, après le dégel, des plantes spon- 

 tanées ou convenablement adaptées à notre climat, 

 quand on y rencontre dans les parenchymes des lacunes 

 extrêmement volumineuses, et qu'on peut constater que 

 malgré l'énorme quantité d'eau sortie des cellules, 

 l'existence de la plante n'a été en aucune façon menacée, 

 on est obligé de reconnaître que cette opinion renferme 

 une grande part de vérité, que les idées de Gœppert et 

 des auteurs cités plus haut sont évidemment exagérées, 

 pour les cas ordinaires de gel et dans notre région au 

 moins. 



En résumé, il est permis de dire que, suivant les 

 plantes, le protoplasma est très inégalement résistant 

 à l'action d'une température donnée inférieure à 0^ j 

 qu'au-dessous d'une hmite variable avec chaque plante, 

 cette dernière est toujours tuée par le froid, et avant le 

 dégel, quand elle s'y trouve exposée pendant une période 

 suffisamment prolongée. Mais qu'à côté de ces faits et 

 pour une température moins basse, il est surabondamment 

 démontré que, par un dégel ménagé, on sauve générale- 

 ment les plantes, alors que souvent le dégel brusque les 

 tue irrémédiablement. 



On doit tenir compte encore, mais les auteurs n'en 

 parlent guère, de l'influence des gels et dégels successifs 

 sur les plantes. On comprend sans difïïculté que, par 

 ce fait, le végétal s'appauvrisse de plus en plus en eau, 

 puisque la persistance d'une basse température ne per- 

 met guère de récupérer convenablement ce hquide par 

 l'absorption des racines. En somme, la plante se trouve 

 à peu près dans les mêmes conditions que si elle avait 

 eu à subir un dégel rapide, et elle en souffre de même. 



Matruchot et Molhard ont fait des observations très 

 pi'écises sur les modifications que subissent sous l'action 

 de la gelée le protoplasma et le noyau des cellules. Ils 



