ÉCLATEMENT DES FRUITS. d85 



quantité, indispensable à telle espèce, peut être beaucoup 

 trop considérable pour telle autre et peut y amener des 

 accidents. De la sorte, et suivant les cas, l'excès d'eau, 

 parfois l'insuffisance, c'est-à-dire la sécheresse, peuvent 

 amener des troubles divers, dont nous étudierons les 

 plus importants et surtout ceux dont il est bien démontré 

 que la cause est celle que nous venons de dire. 



Échaudage du blé. — Pendant les étés chauds, on 

 observe parfois sur les giumes, glumelles et grains de Blé 

 une coloration d'un brun marron plus ou moins intense. 

 Sur de tels grains, la maturité s'accompht mal ; parfois, 

 on les voit se dessécher sans mûrir. On a attribué cet 

 accident à l'action d'un soleil trop ardent ; mais on doit 

 considérer que c'est bien plutôt la sécheresse du sol qui 

 est l'origine du dégât, de sorte que l'action de la chaleur 

 solaire n'est que secondaire et que la composition phy- 

 sique et chimique du sol a aussi une influence certaine 

 smv l'apparition des accidents. En tout cas, on ne ren- 

 contre dans la circonstance aucun parasite sur les Blés 

 atteints. 



Les Blés anglais, surtout les variétés Goldendrop, 

 Épi-carré, y sont sujets dans nos régions, et c'est pour 

 cette raison qu'on en abandonne la culture peu à peu dans 

 le nord de la France, malgré leurs qualités de fort ren- 

 dement. On les y remplace par des variétés plus méri- 

 dionales, plus précoces, moins sujettes à l'échaudage 

 par conséquent, le Blé de Bordeaux par exemple. 



Éclatement des fruits, des tiges et des racines 

 charnus. — Lorsque la période définitive de maturation 

 des fruits charnus, comme les cerises, les abricots, etc., 

 coïncide avec une période assez longue d'humidité persis- 

 tante, il n'est pas rare d'observer sur ces fruits des 

 crevasses parfois très profondes, dirigées suivant le 

 méridien du fruit. Hallier, le premier, a démontré que 



