190 ACTIOiN DE L'EAU, SÉCHERESSE ET HUMIDITE. 



est diminuée par une atmosphère viciée, mais la nature 



des phénomènes d'oxydation est changée, car le rapport 



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-pr- des gaz absorbés ou dégagés augmente chez les 



espèces qui séjournent dans l'air enrichi en acide carbo- 

 nique et appauvri en oxygène. Le séjour dans une 

 atmosphère viciée diminue dans une proportion consi- 

 dérable, parfois de moitié, la quantité d'oxygène employée 

 à produire des composés autres que l'acide carbonique, 

 et, par suite, la nutrition des plantes est profondément 

 troublée. On conçoit qu'on ne puisse que diminuer 

 l'action des causes qui amènent l'asphyxie des racines, 

 sans les faire disparaître complètement. 



Le chabot ou chabofage est un symptôme assez 

 mal défini, qui, en Champagne, et en particuher dans 

 la région de Reims, désigne des ceps souffreteux, pour des 

 causes variées probablement, et en tout cas mal définies. 

 Le caractère des ceps « chabotés » est d'émettre au 

 collet un faisceau de racines. Ravaz a pensé, mais sans 

 l'affirmer d'une façon certaine, que la cause de cette 

 maladie était bactérienne. J'ai observé le « chabot » 

 près de Reims, à Rilly -la-Montagne surtout, et j'ai pu 

 me pefsuader que maintes fois ce phénomène était le 

 résultat de l'asphyxie des racines, se produisant dans les 

 terrains frais et humides, peut-être insuffisamment 

 perméables. Le « chabot » est rare sur le Pinot noir, 

 plus commun sur le Meunier. Les racines qui naissent à 

 la partie de la souche enterrée immédiatement voisine 

 du sol doivent être conservées, si l'on veut avoir quelques 

 chances de conserver le cep, et c'est, en général, le contraire 

 que font les vignerons de la région (L. Bonnet). J'ai vu à 

 plusieurs reprises le « pourridié « dû à V Armillaria 

 mellea coïncider avec le « chabot )\ L'humidité du sol 

 était pour les deux cas le facteur le plus important de 

 la maladie. Il va sans dire que l'assainissement du sol 



