248 MALADIES NON PAHASITAIUES. 



On peut considérer que le bicarbonate de chaux 

 pénétrant dans les cellules y précipite les acides organiques, 

 que de ce fait l'acidité du suc cellulaire est diminuée, 

 que l'alcalinité normale du protoplasma est augmentée, 

 qu'il y a ainsi gêne dans le fonctionnement de la cellule, 

 et que la chlorophylle ne se forme plus. Par quelles 

 causes intimes la chlorophylle reste-t-elle absente? Par 

 quel procédé les sels acides de fer la font-elles réapparaître? 

 Est-ce par cette raison que l'acidité du suc cellulaire a 

 diminué ? le fait est possible, mais non démontré. 



Pouvoir chlorosant des divers calcaires (1). — 

 « Le calcaire est d'autant plus redoutable qu'il est plus 

 facilement soluble dans l'eau du sol chargée d'acide car- 

 bonique, et plus attaquable par les sucs acides des racines. 

 A l'état de cailloux, de sable, il n'agit pas, car il est 

 d'autant plus actif qu'il est ou peut se mettre plus faci- 

 lement à l'état pulvérulent. Les calcaires durs, le marbre, 

 sont sans action comparativement aux tufs et aux craies. 

 Mais tous ces calcaires réduits en poudre agissent encore 

 différemment suivant leur état cristallin et la gangue 

 qui unil^ leurs cristaux. Ainsi certains calcaires bitumineux 

 sont très difficilement solubilisables ; en revanche, 

 les tufs et les craies, qui sont des dépôts pulvérulents, 

 sont très facilement attaquables. 



« On dose dans la pratique le calcaire dans la terre 

 passant au crible à mailles de 1 millimètre. Cette dimen- 

 sion des mailles est encore trop grande et 30 p. 100 de 

 calcaire tufîeau dosés ainsi sont, comme le montre la 

 pratique, plus actifs que 60 p. 100 de calcaire oohthique. 



« Houdaille a cherché à mesurer la vitesse d'attaque 

 d'un calcaire donné par un acide étendu et, toutes choses 

 égales, a trouvé des différences considérables. Avec la 

 dose de calcaire d'une terre, il est indispensable d'indiquer 



(1) Ce chapitre est extrait de 1 ouvrage de l'Encyclopédie agricole : P. Pa- 

 corrET, Viticulture, p. 333. 



