LES BAGTERIâCEES. ^ 



vivants absorbent l'oxygène par le fait de la respiration. 

 Suivant qu'elles utilisent l'oxygène libre ou dissous 

 dans les liquides, ou bien qu'elles emploient à la respira- 

 tion l'oxygène combiné, on les distingue en aérobies et 

 anaérohies. 



Les Bactéries aérobies ne tardent pas à perdre leur 

 mouvement lorsque l'oxygène s'épuise dans le milieu 

 où elles vivent. Il est fréquent, lorsqu'on les cultive 

 en milieu liquide, de voir les éléments s'accumuler à la 

 surface en une masse aranéeuse plus ou moins compacte 

 {voile). L'oxygène sous pression est pourtant également 

 nuisible aux aérobies et aux anaérobies. 



Pour un certain nombre de bactéries franchement 

 anaérobies {Bacillus amylobacter), l'oxygène libre est un 

 vrai poison ; il arrête leur mouvement, les tue ou les fait 

 passer à l'état de vie latente. Les organes reproducteurs, 

 les spores, sont beaucoup moins sensibles, ou même 

 indifférents à l'action de l'oxygène. D'un autre côté, il 

 existe tous les intermédiaires entre les anaérobies francs 

 et les aérobies. 



Alimentation. — Les aliments puisés dans le milieu 

 extérieur sont ceux qu'exigent généralement les êtres 

 vivants : composés d'azote, carbone, oxygène, hydro- 

 gène, avec quelques autres corps simples, où dominent 

 le soufre et le phosphore. 



Dépourvues de chlorophylle au même titre que les 

 Champignons, les Bactéries empruntent nécessairement 

 le carbone à leur support ; ce sont généralement des 

 corps ternaires, sucres, amidon, etc., qui en sont la 

 source. Quelques Bactériacées (Beggiatoa) possèdent un 

 pigment pourpre, la bactériopurpurine, qui est capable 

 d'assimiler directement le carbone. De plus, d'après 

 Winogradsky, les Bactéries de la nitrification peuvent 

 emprunter directement leur carbone aux carbonates 

 du sol. 



Un certain nombre de; Bactériacées peuvent assimiler 



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