MALADIES BACTÉRIENNES DU CHOU. 33 



Souvent les choses se compliquent de phénomènes de 

 pourriture bien visibles surtout dans le cas de racines 

 charnus (Rutabagas, Navets), dont tous les tissus, sauf 

 le bois, peuvent être détruits ; mais le plus souvent, 

 seules la moelle et une partie du cylindre central pour- 

 rissent, l'écorce restant saine. Des phénomènes ana- 

 logues s'observent dans les tiges. 



Dans les feuilles et les tiges, les vaisseaux noircis sont 

 remplis de nombreuses Bactéries que Pammel a le premier 

 signalées et qu'il a appelées Bacillus campestris ; E.-F. 

 Smith a plus tard changé cette dénomination en celle 

 de Pseudomonas campestris, s'appuyant sur la présence 

 d'un cil à l'extrémité des éléments bactériens. Le paren- 

 chyme voisin des vaisseaux est également altéré et pré- 

 sente des Bactéries ; les cellules y sont tuées, leur contenu 

 disparaît, sans que les membranes cellulosiques soient 

 détruites. 



Le Pseudomonas campestris se cultive facilement ; il 

 est formé de bâtonnets mobiles, ne produisant pas de 

 spores, colorant en jaune les milieux de culture, liqué- 

 fiant la gélatine. 



Des infections artificielles furent réalisées d'abord par 

 E.-F. Smith, puis répétées par divers auteurs ; elles 

 reproduisent la maladie au bout d'une quinzaine de jours. 

 Dans la nature, ce sont surtout les plantes jeunes qui 

 sont atteintes, avant ou après le repiquage, et, d'après 

 Smith, l'infection pourrait se faire de deux façons, soit 

 que la Bactérie pénètre la plante grâce à des blessures 

 (plaies d'insectes ou d'autres animaux), soit que plus 

 rarement elle s'introduise directement dans une plante 

 saine par les stomates aquifères. 



La pourriture bactérienae des Choux-Fleurs. — 

 Cette altération, signalée par Delacroix en 1905, a causé 

 de grands dégâts dans le Pas-de-Calais ; le Chou-Fleur 

 y a surtout été atteint; mais d'autres variétés peuvent 

 aussi être attaquées, sauf le Chou de Bruxelles, qui semble 



