ENCYCLOPÉDIE AGRICOLE ï^ 



LE LIVRE DE LA FERMIÈRE 



Par M°ie Léon BUSSARD 



I voiume in-18 de 500 pages, avec 206 figures 



Broché 5 fr. | Cartonné 6 fr. 



S'il est une Mtuation où une instruction spéciale soit iudispeusrtblc, c est celle de la 

 femme appelée à vivre au milieu des champs. 



Préparer la femme à remplir le rôle qui lui appartient à la campagne est donc d'ua 

 intérêt de premier ordre. Ce qu'il faut lui inculquer, ce sont les notions simples et pra- 

 tiques qui se rapportent à la part qui doit lui revenir dans la conduite du personnel et 

 des travaux de la ferme, et dans les ra[iports avec le monde extérieur. Il faut qu'elle soit 

 à même de comprendre l'œuvre du cultivateur, d'y collaborer dans la mesure de ses 

 moyens, de diriger le ménage, la basse-cour, la« laiterie, le jardin, etc. 11 faut qu'elle 

 puisse être à l'intérieur l'âme directrice de la ferme; à l'extérieur il faut qu'elle sache 

 soigner les malades, panser les blessures et donner les premiers secours en cas d'accident. 



Le Livre de la fermière renferme, sous une forme simple, accessible à toutes, les 

 connaissances que doivent acquérir et posséder les femmes de la campagne. 



Ce volume dévelujipe, comme il convient, un programme qui répond de tous points k 

 la conception juste du rôle de la femme compagne de l'agriculteur. 



■Successivement, il traite des dispositions de la maison d'habitation, de l'hygiène géné- 

 rale, des soins à donner aux enfants, de ralimeulation, du linge et des vêtements, de 

 l'administration domestique, et, enfin, des trois importants cha|iiires où se concentre 

 l'industrie de la femme à la campagne : la laiterie, la basse-cour et le jardin de U ferme. 



L'alimentation comprend tout naturellement, quand il s'agit de notions destinées à une 

 ménagère, larl de préparer les aliments. Mme Hussard lui consacre d'excellentes pages 

 et nous donne un petit traité de cuisine limité aux besoins ordinaires de la vie rurale, 

 sans oublier les procédés de conservation des produits alimentaires, des légumes, des 

 fruits et des boissons. Les soins de propreté, la désinfection, les premiers secours à don- 

 ner aux blessés dans les cas de brûlures, fractures, plaies, asphyxies, etc., et les soins 

 aux nouveau-nés et aux r^ilades remplissent de très intéressants chapitres. Mme Bussanl 

 ne néglige pas les mille recettes utiles dans toute installatiou domestique pour lentretieQ 

 des meubles, du linge, la tenue des comptes du ménage, etc. 



La Scciélé aaticr.ale d'Agriculture de France a récompensé d'une médaille d'or cet 

 ouvrage qui est un livre, de bon conseil et qui favorisera ce bienfaisant retour à la terre, 

 préconisé avec tant d'éloquence par l'un de ses monibres les plus éminents. 



CULTURES DU MIDI 



DE L'ALGÉRIE ET DE LA TUNISIE 



PAR 



Ch. RIVIÈRE I H. LEGQ 



Directeur du Jardin d'Essais h. Alger | Inspecteur de l'Agriculture de l'Algérie 



i volume in-18 de 511 pages, avec 169 figures 



Broché 5 fr. | Cartonné 6 fr. 



L'ouvrage de .MM. Rivière et Lecq comporte l'étude parallèle de chaque culture sur le» 

 deux rives françaises de la Méditerranée et chaque production est envisagée lUus sou 

 état présent, dans son rendement et dans son avenir : ainsi se trouvent traitées les prin- 

 cipales cultures, divisées méthodiquement en grands chapitres, savoir : 



Cultures industrielles : plantes gonunifères, plantes tannifères, tinctoTCiles, textiles, 

 ;jlantes à parfums, à fécule et à sucro, plantes oléagineuses, etc. Cultures des piaule» 

 alimentaires : Cultures arbustives ei fruiiières. et notanuiieat les primeurs. Culture» 

 fpeciales : Olivier, caroubier, grenadier, tiguiar, oranger, néflier, pistachier, etc 

 rloricuUure commerciale. 



ENVOI FRANCO CONTRE UN MANDAT POSTAL 



