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mélange composé de 1 kilog. de tourteau de lin, 1/2 kilog. 

 de farine de fèves et autant de farine d'orge. On met cinq ou 

 six mois à terminer l'engrais. Leurs étables sont fort belles et 

 très-bien tenues; elles peuvent servir de modèles. On nous 

 a fait voir une vache, deux grandes génisses et un jeune tau- 

 reau courtes - cornes de pure race ; ces bêtes étaient fort 

 belles. Il y avait une paire de bœufs, produits par un croise- 

 ment entre un taureau durham et des vaches hollandaises, 

 qu'on nous a dit n'avoir que trois ans, et qui étaient d'une 

 taille énorme. Ils font saillir les vaches des environs par leurs 

 taureaux durhams et achètent les veaux mules qui en pro- 

 viennent, âgés de huit jours, de d5 à 20 fr., pour les élever; 

 nous avons vu des élèves de ce genre de différents âges , qui 

 m'ont paru fort beaux. On étrille les bètes à l'engrais deux 

 fois par jour. Ces messieurs ont sept ou huit jolis chevaux de 

 luxe et de fort beaux poulains; ils ont une jeune jument pro- 

 venant d'un étalon anglais ayant trois quarts de sang : elle 

 leur a coûté 1 ,200 fr. Ils ont un fort bel étalon percheron , 

 que M. Rivière, marchand de chevaux à Paris, leur a fourni. 

 Ils ne payent leurs gens de journée que 90 centimes par 

 jour, mais leur donnent de la bière. J'ai vu les carottes et na- 

 vets semés avec le semoir dont j'ai parlé , et ils se trouvaient 

 parfaitement semés. Il y a, dans cette maison si industrielle, 

 deux machines à vapeur de la force de quinze chevaux et un 

 grand moulin à vent pour moudre les grains. Ce magniflque 

 établissement a été commencé par l'arrière-grand-père de ces 

 messieurs, qui n'ont qu'une sœur. Ils ont été on ne peut plus 

 complaisants pour nous faire voir et expliquer tout. Il y a, 

 dans le même village , une papeterie sans fin , dont le pro- 

 priétaire possède une fort belle vacherie, dans laquelle se 

 trouve une superbe vache hollandaise qui a coûté 450 fr. , et 

 qui donne pendant trois mois , après avoir vêlé, 32 litres de 

 lait qui produisent 4 kilog. de beurre; ses trois filles, «venant 

 d'un taureau durham, » sont de fort belles vaches, dont 

 l'aînée, qui a quatre ans, ne donne qu'un quart de moins eu 

 lait et beurre que sa mère, ce qui est assurément fort beau. 



