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 marque les poules qu'après leur mue, et alors on a le soin 

 de couper le bout de la queue à celles qui, étant arrivées à 

 leur quatrième année, doivent être tuées ou vendues dans le 

 courant de l'année. 



On a vendu, dans les deux dernières années, pour 798 fr. 

 d'oeufs ; ce qui fait, pour chaque année, o99 fr. J'ai oublié la 

 valeur des poules et poulets vendus. M. de Bocarmé a ima- 

 giné de faire une houe à cheval attelée d'un seul cheval, et qui 

 sarcle cependant trois rangs de betteraves à la fois : elle est 

 composée d'un bâti en fer qui est monté sur quatre roues en 

 fonte. 31. Decrombecq, qui cultive de iOO à 120 hectares de 

 betteraves tous les ans, l'ayant aperçue chez M. de Bocarmé, 

 qu'il était allé visiter sur sa réputation d'excellent cultivateur, 

 l'a adoptée de suite, et s'en trouve à merveille, après y avoir 

 apporté quelques modifications. Le sieur Morel, mécanicien 

 à Lens (Pas-de-Calais), établit cet instrument, que tout bon 

 cultivateur devrait avoir, pour 150 fr. ; il est tout en fer. 



M. de Bocarmé sème son replant de colza vers le 15 de 

 juillet, sur une terre fertile et très-bien fumée. Il faut qu'il 

 soit clair afin d'être bon ; il ne doit produire du replant que 

 pour quatre fois autant de terrain qu'il en occupe en pépi- 

 nière. On désire qu'il soit un peu rouge; et, s'il était encore 

 vert lors du 15 septembre, époque où on commence à le re- 

 piquer, on l'arrache un peu de temps avant de le replanter, 

 afin de le laisser faner. On ne paye, à Bury et dans les envi- 

 rons , que 16 ou 17 francs pour repiquer une étendue de 

 155 ares. 



On ne fête, dans les environs de Bury , que cinq ou six 

 jours dans l'année en sus des dimanches. Les journaliers 

 qui ont leurs attelages à soigner reçoivent une demi-journée, 

 et ceux qui sont attachés aux étables reçoivent trois quarts de 

 jour. Voici comme les terres sont assolées chez M. de Bo- 

 carmé : 



Première année, trèfle qui a été semé sur un seigle : il a 

 toujours une demi-fumure au moment d'être retourné, ce 

 qu'on fait un mois ou six semaines avant l'époque des se- 



