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OH j'étaisallé, cspc^rant obtenir de l'Iiôte l'adresse de quclrpieft 

 bons cultivateurs près de là, il me proposa de me conduire 

 chez un fermier qui demeurait près de chez lui, et qu'il m'as- 

 sura être un cultivateur distingué. Nous nous rendîmes donc 

 chez madame Vanderplancke, dont le fds, beau jeune homme 

 d'une trentaine d'années, dirige la culture d'une ferme d'une 

 trentaine d'hectares. Il parle fort bien le français, et j'ai vu 

 depuis, par plusieurs lettres que j'ai reçues de lui, en réponse 

 aux miennes, qu'il l'écrivait à merveille. I! m'a paru fort ca- 

 pable et instruit, et j'ai été si content de ce qu'il m'a dit et de 

 ce que j'ai pu voir chez lui dans le peu de temps qui me res- 

 tait avant le départ du convoi , cela par un temps pluvieux, 

 que je lui ai envoyé de Bruges, où je suis allé coucher, un 

 numéro de mon dernier voyage agricole en Angleterre et une 

 lettre de quatre pages , pour le questionner sur beaucoup de 

 choses, ce que je n'avais pas eu le temps de faire de vive voix, 

 et aussi pour le prier de me procurer de bons laboureurs fla- 

 mands pour M. Lupin. Sa culture m'a paru encore bien plus 

 soignée que celle des environs de Bury. Il y avait cinq 

 hommes de journée occupés à ruchoter, à environ 42 cen- 

 tim. de profondeur à angle droit, c'est-à-dire que la rigole 

 produite par ce travail se trouve aussi large dans le fond qu'à 

 son ouverture, qui a 35 cenlim. Le prix de la journée est de 

 4 fr. 20 G. Il m'a dit que, dans un champ voisin, où la terre 

 se laisse aller , le ruchotage doit avoir la forme d'un V. Il 

 faut huit hommes pour ruchoter ce qu'une charrue fait en 

 un jour. Il m'a dit employer du guano, depuis trois ans, avec 

 un graïKl succès. Il a mis dans un champ pour le même prix 

 de tourteaux , ensuite de cendres de Hollande et enfin de 

 guano ; celui-ci a dépassé beaucoup en produit les tourteaux, 

 et ceux-ci les cendres. 



Ses colzas sont placés en lignes transversales sur les plan- 

 ches, qui sont séparées par 2o centim., et on les met à 12 les 

 uns des autres dans la ligne. Ceux qu'on plantait étaient fort 

 petits; on attend qu'ils aient bien poussé pour les ruchoter. 

 Celui que j'ai vu faire était pour de l'escourgeon , qui venait 



