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grande taille; les brebis, étant grasses, arrivent au poids de 

 40 kilog., viande nette. 



On met ici, au printemps, 150 hectol. de purin sur du sei- 

 gle qui a reçu , avant d'être semé , 54 mètres de cet excellent 

 fumier; on met aussi, pour seigle, 550 kilog. de guano de 

 Valparaiso, et, pour navets d'éteule, 250 kilog. 



Sur quarante-deux vaches qu'on trayait quand j'ai visité 

 cette ferme (car on trait aussi quelques-unes de celles qui sont 

 en graisse) , on m'a dit qu'un quart donnerait une moyenne 

 de 2o litres, un autre quart 20, un autre 15, et les moins 

 bonnes 12 litres. De bonnes vaches du canton de Fribourg 

 donneraient plus de lait avec une pareille nourriture. Ce que 

 j'ai vu de plus remarquable dans cette ferme, ce sont assuré- 

 ment les carottes blanches et jaunes à collets verts sortant 

 de terre ; nous en avons arraché qui devaient encore proflter, 

 et qui, sans les fanes, pesaient 1 kilog. 750 grammes. La 

 plus belle disette ne pesait que 2 kilog. Je crois avoir remar- 

 qué, dans tout mon voyage de Belgique, que la carotte y 

 réussit mieux, proportion gardée, mais cela surtout dans les 

 terres légères, où je n'ai jamais trouvé de belles betteraves, 

 et, au contraire, les plus belles carottes qu'on puisse désirer. 

 On nous a fait remarquer que, sur les planches de navets qui 

 avaient reçu du guano à raison de 250 kilog., les navets 

 étaient quatre fois aussi gros que sur les planches voisines 

 qui n'en avaient pas reçu, ^'ous avons pesé le plus gros na- 

 vet venu avec du guano; son poids, sans les feuilles, était de 

 2 kilog. , et le plus gros navet, sans guano, aussi effeuillé, 

 n'est arrivé qu'à un demi-kilog. 



On m'a dit qu'on livrait souvent au boucher de ces snperbes 

 vaches hollandaises parfaitement grasses et donnant encore 

 10 litres de lait. Ce fermier, qui fait un commerce de charbon 

 de terre et de chaux, vend aussi du guano de Valparaiso ; il 

 est de couleur ventre de biche, c'est-à-dire moins rouge que 

 celui du Pérou ; il était bien pur et se vendait 27 fr. les 

 100 kilog. , comme à Bruxelles. M. Yerstatc en avait pris, 

 avec un de ses amis, une cargaison entière à Anvers. On a. 



