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 en attendant un convoi qui pût me conduire à Saint-Trond; 

 j'employai ce temps à parcourir les environs de la ville, qui 

 sont parfaitement cultivés. Le reste de la journée fut pluvieux, 

 et la nuit , qui me surprit en chemin de fer, m'empêcha de 

 voir la campagne des environs de Louvain, d'où je fus coucher 

 à Saint-Trond. Le lendemain, je visitai la sucrerie de M. Mel- 

 lart; il a eu la complaisance de me faire voir lui-même ce 

 bel établissement, qui fabrique le produit de plus de 100 hec- 

 tares de betteraves cultivées par lui , auxquelles il en ajoute 

 encore d'autres qu'il achète. Son assolement est froment et 

 betteraves fumés , qui lui rendent en moyenne 50,000 kilog.; 

 le froment lui produit une moyenne de 2,000 kilog. de grain, 

 ou environ 2G hectolitres. Sa ferme ne contient que loO hec- 

 tares, dont moitié est fumée par lui; les autres 25 hectares en 

 betteraves lui sont loués par des cultivateurs, qui les ont fu- 

 més, labourés et hersés, cela moyennant 400 ou 450 fr. par 

 hectare pour cette seule récolte , qui remplace pour eux la ja- 

 chère. 



M. Mellart réunit dans une fosse tous les engrais provenant 

 de sa sucrerie , tels qu'écumes de défécation , noir fin , les 

 eaux provenant du lavage du noir, qui en contiennent beau- 

 coup ; les cendres , suies , les eaux provenant du lavage des 

 pavés de l'usine, et celles qui ont servi à laver les racines, etc. 

 Quand ces eaux se sont bien déposées, on les laisse s'écouler, 

 et ce dépôt est mélangé avec du fumier, les terres et les bouts de 

 racines provenant du nettoyage à la main des betteraves, ce qui 

 produit un grand volume; ce compost lui fournit de quoi bien 

 fumer 20 hectares, qui reçoivent chacun quarante tombereaux 

 attelés de deux bons chevaux. Il dit que les terres fumées 

 ainsi produisent toujours plus que celles qui ont reçu la même 

 quantité de fumier sans mélange, quoique celui-ci provienne 

 de bœufs et moutons à 1" engrais. 



Il fait bêcher de la terre à raison de 1 fr. par jour et par 

 homme, afin de procurer de l'ouvrage aux ouvriers. Trente 

 hommes bêchent 1 hectare par jour. Il dit que la perfection 

 de l'ouvrage fait plus qu'indemniser du surcroît de dépense. 



