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 îl avait des moulons venant des Ardennes, de la même gros- 

 seur et ressemblant parfaitement à des moutons de Sologne. 

 Il a fait établir, derrière et tout le long de ses bâtiments, des 

 hangars dont le fond est formé de silos murés , qu'on remplit 

 avec les pulpes, qui, après avoir été bien tassées, sont recou- 

 vertes de 35 centimètres de terre bien battue , et on remise 

 dessus les tombereaux, charrettes et charrues; les herses sont 

 suspendues à des piquets enchâssés dans le mur. 



31. Mellart m'a fait voir des formes en fer battu dont la 

 pointe, qui, ordinairement, est trouée pour laisser écouler la 

 mélasse, n'avait pas d'ouverture; il les remplit d'un sirop 

 épais et de couleur très-brune , et au moyen d'un procédé 

 qu'il vend il obtient un pain de sucre blanc qu'il vendait , 

 dans ce moment, 1 fr. 25 c. le kilog. 



Un contre-maître de cet établissement, qui est Français et 

 qui a travaillé dans bien des sucreries de l'Artois, m'a dit que 

 cette fabrique de sucre de betterave était la plus perfectionnée 

 de celles qu'il eût encore vues. 



M. Mellart n'a pas encore essayé du guano et n'y a pas foi, 

 craignant les falsifications; il dit qu'il produit chez lui assez 

 d'engrais pour n'avoir pas besoin d'en acheter. Je pense que, 

 s'il donnait à ses froments 250 kilog. de guano coûtant , à 

 Bruxelles ou à Anvers , C7 fr., il pourrait récolter 55 hecto- 

 litres de froment au lieu de 20, et que les 9 hectolitres en sus 

 doubleraient la somme mise en engrais. Je crois aussi que 

 450 fr. mis en guano qu'on ajouterait à la fumure des bette- 

 raves produiraient le môme résultat, c'est-à-dire qu'ils don- 

 neraient bien 70,000 kilog. de betteraves au lieu de 50,000, 

 ce qui doublerait aussi le capital avancé ; mais on pourrait , 

 du reste, se contenter d'un bénéfice moindre que celui de 

 100 pour 100. Il vend des pulpes à 12 fr. les 1,000 kilog., et 

 préfère les faire consommer chez lui que de les vendre à meil- 

 leur marché. 



Près de Saint-Trond, les terres sont fort bonnes et se louent 

 jusqu'à 200 francs par hectare; à 1 lieue de la ville, on m'a 

 dit qu'elles ne pouvaient plus l'être qu'à raison de 100 fr. 11 



