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pour une culture de 87 hectares ; mais ils ont fort i\ faire pour 

 transporter les fumiers à de grandes distances et ramener les 

 racines, pour lesquelles ils ne peuvent faire que quatre voya- 

 ges par jour. Ces messieurs ont construit deux citernes à 

 purin qui peuvent contenir 500 hectolitres de liquide ; elles ont 

 coûté environ 1,000 francs à établir. Pour ne pas perdre de 

 temps en remplissant les tonneaux montés sur roues qui ser- 

 vent à l'arrosage des champs , la pompe a été placée dans un 

 grenier qui est rapproché de la citerne ; on a placé dans le 

 même grenier une cuve cerclée en fer (fui contient plus de 

 liquide que le tonneau d'arrosement. Comme on arrose les 

 champs couverts de plantes par un temps pluvieux, de crainte 

 de les brûler, il se trouve que 1" homme qui pompe dans le 

 grenier y est mieux que dans la cour. Quand la cuve est pleine, 

 il ne faut que quelques minutes pour remplir, avec son con- 

 tenu, le tonneau qui doit le transporter sur les champs, et, 

 quand il est parti , le pompier se trouve avoir le temps de 

 remplir la cuve avant que le tonneau ne soit revenu , car il 

 faut assez longtemps pour pomper de 8 à 10 hectolitres de 

 purin. 



On a, dans la ferme, des cochons provenant d'un verrat du 

 comté de rs'orfolk, qui est de couleur blanche, avec une truie 

 des Ardennes de même pelage. Ces produits, âgés de dix-huit 

 mois, sont fort beaux et très-gras. On m'a assuré qu'ils n'a- 

 vaient pour toute nourriture que du trèfle vert en été , 

 des pommes de terre en hiver, et une boisson composée de 

 farine de déchets de grains et d'eau. MM. de Pinto, qui sont 

 de grands chasseurs à courre , élèvent leurs poulains dans des 

 boxes, sans les laisser sortir, jusqu'au moment de les dresser, 

 ce qui se fait lorsqu'ils ont trois ans. Après les avoir sevrés, 

 on leur donne, pendant quelque temps, un peu de lait écrémé 

 étant doux; on commence par leur donner une demi-ration 

 d'avoine, et on l'augmente à mesure qu'ils grandissent. Ma- 

 dame de Pinto est infatigable, car elle a employé une bonne 

 partie de la journée à me faire parcourir sa grande propriété. 

 Nous avons vu d'immenses bruyères appartenant à des com- 



