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sur les champs paraît incroyable ; il y a bien des hectares qui 

 ont reçu chacun plus de 1,0G0 mètres cubes de terre. Elles 

 produisent maintenant de fort belles récolles, en recevant, 

 tous les huit ans, une de ces doses du compost que j'ai cité 

 plus haut, ainsi qu'une bonne fumure dans l'intervalle. 



M. Vanderstraalen dit que le produit moyen des seigles est 

 de 50 hectolitres; il n'a fait, jusqu'à cette heure, que de 7 à 

 8 hectares de froment dans ses meilleurs fonds, qui lui don- 

 nent de 20 à 22 hectolitres. 11 y a des avoines unilatérales 

 blanches qui arrivent, dans les années humides, jusqu'à 

 135 centimètres de haut; il les m-et dans ses moins bonnes 

 terres : l'avoine rouge est placée dans les meilleures. Il dit 

 que, dans les années sèches et froides, elles ne s'élèvent qu'à 

 50 centimètres, quoiqu'elles viennent sur un défrichement 

 de pâturage qui a duré trois ou quatre ans , et qui était formé 

 de raygrass d'Angleterre, trèfle blanc et lupuline. Ces herbages 

 sont fauchés une ou deux années, suivant leur abondance, et 

 pâturés le reste du temps. 



Ces herbages, ainsi que ces trèfles, ont habituellement plus 

 de 66 centimètres de haut et se fauchent deux fois. 



Les betteraves ne réussis.>ent que dans ses meilleures ter- 

 res ; ses carottes sont très-grosses, mais pas fort longues ; elles 

 réussissent à merveille dans ses terres argileuses, m'a-t-il dit. 



M. Vanderstraaten a une soixantaine de bêtes à cornes; 

 ses vaches, aussi de couleur blanche et noire, sont très- 

 belles et m'ont paru être plus grasses que toutes celles 

 que je venais de voir, excepté celles des distilleries ; mais 

 j'ai trouvé les jeunes bêtes en moins bon état que je ne 

 l'eusse désiré ; elles ne sortent pas de l'étable dans la première 

 année, et ne reçoivent pour toute nourriture que du foin. 

 J'ai vu de sept à huit poulains destinés au travail qui sont 

 aussi élevés à l'écurie, mais s'y trouvent attachés; ils m'ont 

 paru fort bien, mais il y en avait surtout deux de l'année, 

 provenant d'un étalon percheron, qui étaient bien supérieurs 

 aux autres. 11 a douze chevaux, mais je ne les ai pas vus, 

 car ils étaient allés chercher de la pierre de taille pour au g- 



