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ner à ces terres, qui sorteat aussi des mains de pelits fer- 

 miers, une jachère complète, pour bien les nettoyer, de les 

 défoncer à 18 pouces au moins, de leur consacrer de 500 à 

 1,000 kilog. de guano, et puis de les semer en Luzerne sans 

 mélange. 



Ce fourrage mélangé n'en est pas moins fort abondant; 

 mais il ne durera pas longtemps, car le Raygrass d'Italie 

 viendra à manquer, la Luzerne sera trop claire, enfin la 

 Chicorée sera très-difficile à détruire une fois qu'on défri- 

 chera cette prairie arliûciclle. 



M. Salvat a une clable composée de vingt-quatre vaches, 

 qui est assurément des plus remarquables : elle se compose 

 d'une douzaine de bêles de pure race durham qui sont fort 

 belles et en parfait état, de plusieurs taureaux de celte race, 

 d'une demi-douzaine de vaches hollandaises ou provenant 

 d'un croisement entre cette race et un taureau durham; 

 enfin d'une autre demi-douzaine de très-belles vaches, filles 

 d'un durham avec des vaches bretonnes; il a aussi des 

 élèves qui ont eu déjà trois fois du sang durham. Il voulait 

 vendre un taureau de trois ans 800 fr., et un autre âgé de 

 huit mois, 200 fr. 



Le beurre qu'on fait dans cette ferme si intéressante est 

 assurément des meilleurs qu'on puisse manger. Après m'a- 

 voir fait déjeuner à merveille. avec sa charmante femme, 

 M. Salvat eut la bonlé de me conduire à Blois, ce qui me 

 permit de causer plus longtemps avec lui; il m'apprit que 

 les jardiniers de Blois avaient acheté, pour un assez grand 

 nombre d'années, les eaux de gaz, qu'ils emploient princi- 

 palement à faire venir des Melons. 



Il m'a dit aussi qu'un bourrelier de Blois vendait des os 

 brûlés ; mais il n'a pu m'en faire connaître le prix. 



Nous avons été, mon frère et moi, déjeuner chez M. La- 

 veau, excellent cultivateur des environs de Meaux, qui a 

 loué , il y a près de vingt ans, à Argy , près Buzançais 

 (Indre), une ferme d'à peu près 200 hectares, dont la plus 

 grande partie était en Bruyères qu'il a toutes transformées 



