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dus des dislilleries tout bouillants. Ses étables sont plan- 

 chéiées , ce qui lui pcrmel de se passer de lilière s'il en man- 

 quait. Il a établi des rigoles larges d'environ 50 centimèlres 

 derrière ses bêles ; il les fait remplir, tous les jours, de nou- 

 velle marne, qui se trouve, dans les vingt-quatre heures , 

 imbibée d'urine cl devient ainsi très-fertilisanle pour ses 

 terres, qui manquent naturellement de calcaire. Il se sert 

 d'un hache-paille qui lui coûte 120 fr. Cet instrument, qui 

 est armé de quatre lames, est mis en mouvement par un Irés- 

 pelit cheval ou un bon âne qui, dans un demi-jour, cou[)e 

 du fourrage pour soixante grosses bêtes. M. du Quesnoy 

 estime son foin a 20 fr. et la paille à 1 5 fr. les 500 kilog. ; il 

 dit que les soins donnés aux animaux et le lojer des étables 

 sont comptes dans les 75 centimes. 



Il m'a dit qu'il envoyait chercher des Bruyères dans un 

 communal qui se trouve à 8 kilomètres de chez lui ; on les 

 fauche et on les met en fagots à raison de 3 fr. le cent; une 

 charrette attelée de deux chevaux en amène trois cents et 

 peut faire deux voyages. Aussitôt que les fagots se trouvent 

 déchargés, un ouvrier les délie pour en sortir toutes les 

 tiges de la grande Bruyère blanche, connue, dans le paAS, 

 sous le nom de Brumaille; il en fait des fagots dont la 

 façon lui revient à 2 fr. et qu'il vend 8 fr. pour chauffer le 

 four; il se trouve ainsi remboursé de sa mise hors par cent 

 fagots sur trois cents. Le restant des Bruyères, qui forme à 

 peu près la quantité de deux cents fagots, ne lui coûte (!onc 

 que ie charroi ou l'emploi, pendant une demi-journée, de 

 deux hommes et deux chevaux. M. du Quesnoy a été cher 

 cher un alambic qui a coûté 6,000 fr., pris sur place, à 

 Strasbourg ; il lui est revenu, étant posé, à près du double ; 

 il en est très-content. 



J'ai été faire une visite à M. Délré, jeune cultivateur des 

 environs d'Amiens, qui a acheté une jolie propriété nommée 

 le Clouzeau, qui se trouve sur la roule de Contres (Loir-et- 

 Cher) à Couddes et à Saint-Aignan : elle se composait de 

 100 hectares; d'une maison bourgeoise et d'assez mauvais 



