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noir animal , qui, celte année , ne coûtait à Paris que 6 fr. 

 l'hectolitre, la quatrième année vient de donner une su- 

 perbe Avoine d'hiver très-épaisse et haute de 2 mètres, et 

 ce champ se ressentira encore deux ans de ces 10 hectoli- 

 tres de noir. 



Ce métaver luxembourgeois , qui cultive si bien malgré 

 son manque absolu de capitaux, et dont les huit enfants sont 

 encore fort jeunes, est parvenu à faire deux cents voilures de 

 fumier au bout de trois ans de culture, dans une ferme épui- 

 sée, dans laquelle un raélayer du pays n'en eût pas fait plus 

 de soixante. 11 se nomme Michel Wanderscheiilt. Il a été, 

 étant jeune, garçon boucher ; ajanl un bœuf grcs à vendre, 

 dont le boucher ne voulait lui donner que 150 fr., il s'est 

 décidé à le tuer pour lui-même et a en saler la viande. Il a 

 vendu ce qu'il a pu de cette viande, qui était excellente et 

 fort grasse, au dire de ceux qui en ont acheté, à raison de 

 60 centimes le kilogramme; ce qui a produit, avec le prix do 



la peau et du suif, une somme de 76 fr. 



Il a salé 175 kilog. qui, à raison de 60 cent., font 105 » 



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 Il a eu pour sa peine 31 fr., et de la viande à raison de 

 60 centimes, qu'il eût payée 1 fr., s'il l'avait achetée. 



Je suis allé de Puymoreau, qui vient d'être acheté par un 

 maître de poste picard, excellent cultivateur, chez M. Du- 

 rand, un de mes bons amis. Il cultive une ferme de sa pro- 

 priété de Bois-Habert, près de Lignières, département du 

 Cher. Il a acheté cette terre il y a quelques années, et elle 

 passait pour être mauvaise; il a maintenant, tous les ans, de 

 superbes récolles. Ses. froments, cette année, ont été d'une 

 grande beauté. Il a eu des pièces dont le produit dépassera 

 35 hectolitres par hectare. M. Durand a des Avoines et des 

 Orges remarquables; ses Trèlles de l'aa dernier et ceux se- 

 més ce printemps sont très-épais et vigoureux. lia de très- 

 bons Sarrasins, et des champs de Pommes de terre et Bette- 

 raves trés-nels et promettant un grand produi'.. Il a fait un 



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