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reau courtes-cornes et d'une petite vache bretonne. Chez 

 M. Massé nous avions vu un fort joli bœuf provenant d'une 

 vache bretonne et d'un taureau charolais. 



M. Tachard hiverne de quinze à dix-sept vaches et leurs 

 veaux de l'année à la Guerche, et il y a aussi des bêtes à 

 l'engrais. Il nous a ramenés chez lui pour déjeuner, après quoi 

 mon jeune compagnon de voyage m'a quitté pour retourner 

 chez son père, et j'ai pris la diligence qui m'a déposé à 

 Bourges. D'après ce que j'ai vu dans ces quatre jours, si 

 j'avais une culture h monter, j'adopterais, une fois que 

 j'aurais de quoi bien nourrir mou bétail à l'étable, de préfé- 

 rence, les vaches cotenlines, pour les croiser avec un fort 

 beau taureau durham ; car les vaches provenant de ce croi- 

 sement sont bonnes laitières, et la viande des bêtes co- 

 tentines est bien supérieure à celle de l'espèce charolaise, 

 qui, de son côté, a l'avantage d'être plus précoce et de s'en- 

 graisser plus facilement; mais son défaut capital est son 

 très-petit produit en lait. Quant à M. Massé, il a le grand 

 mérite de marcher sur les traces des fameux éleveurs an- 

 glais, qui ont mis beaucoup de talents et de soins, pendant 

 toute leur vie, à rapprocher une race bien choisie de la per- 

 fection, sans mélange avec une autre race. 



Il serait bien à désirer que d'autres propriétaires jeunes , 

 intelligents et riches fissent de même pour plusieurs de nos 

 belles races de bêtes bovines françaises; quant à la masse 

 des bons cultivateurs, ils auront toujours plus de profit en 

 croisant les races de leurs pajs avec des taureaux courtes- 

 cornes que s'ils entreprenaient de les pcrfeciionner. 



Dans les fermes où la nourriture est moins abondante, 

 ou bien dans celles où l'on tient à faire de très-bons bœufs 

 de travail, on devra se servir d'un taureau de la jolie es- 

 pèce des devons du Nord, qui est petite, mais très-forte, qui 

 a beaucoup d'activité et qui s'engraisse très-bien, même dès 

 l'âge de quatre ans. Les vaches de cette espèce ne donnent 

 pas beaucoup de lait; mais il est très-gras. Un grand fermier de 

 lord Leiccstcr m'a assuré que dans sa ferme, qui était coin- 



