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Centre, qui viennent y louer des fermes et qui n^ont pres- 

 que jamais un capital suffisant pour l'étendue des terres 

 qu'ils prennent, et surtout pour Pélal d'épuisement où so 

 trouvent ces terres, qui n'apprécient pas bien les difficultés 

 qu'il yak faire des défrichomenis, dos labours plus pro- 

 fonds que ceux qu'on donne dans tous les pays mal cultivés, 

 qui n'ont pas évalue le prix de revient des marnagcs ou 

 cliaulages , indispensables dans la plupart des terres de ce 

 pays ; enfin qui ne croient pas qu'il leur faudra de l'argent 

 pour acheter des engrais, qui seront indispensables pour 

 mettre les terres en élat de produire des fourrages et racines 

 destinés à augmenter les fumiers, sans lesquels leur bonne 

 culture restera sans succès; il s'ensuit que la plupart se 

 ruinent ou végètent tristement le reste de leurs jours. 



Notre bon vieux fermier m'a fait voir de fort belles 

 Avoines, beaucoup de Sarrasin très-bien venu , du beau 

 Chanvre en plein champ, mais après avoir reçu une énorme 

 fumure. Ce brave homuie cultive des Carottes jaunes de 

 Flandre, qui viennent très-grosses et sont très-bonnes à 

 manger; il en a fait beaucoup <!e semenceaux, pour pou- 

 voir en vendre de la graine. Il a des piliis tonneaux con- 

 tenant 1 hectolitre ou 150 liires, qui lui servent à aller 

 chercher les vidanges dans les villes envirunii;in!es, et 

 même à Bourges, qui est à 20 kilomètres de la ferme. 

 Il m'a dit qu'ils sont bien plus commodes que les grands 

 tonneaux qui sont fixés sur les charrettes; car un homme 

 porte le petit tonneau , une fois qu'on l'a aidé à le charger 

 sur son épaule, sur la voilure sans avoir besoin d'un aide; 

 il peut passer par les corridors les plus étroits, cela sans ver- 

 ser de cette matière infecte. 



M. Nève, un ancien sucrier des environs de Douai, est 

 mainlenant fermier à moiliô d'une ferme de plus de 

 200 heciares qui étaient presque tous en Bruyères, il y a 

 quatre ans, quand il y est arrivé. Il a si bien travaillé 

 depuis ce ten)ps, que le tout est défriché, et une bonne 

 partie marnée à raison de 80 à 120 mé'rcs cubes par hec- 



