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la moisson, pour la semence et la nourriture de la ferme ; 

 plus tard ils n'oul que le vingl-qualrièmc; cela leur produit 

 environ 12 litres par jour pour deux hommes. 



M, Pillot, un des gendres de M. Duprcssoir, qui est pro- 

 priétaire d'une ferme à 6 kilomètres de Beaupuy, cultive le 

 Froment de M. Bazin et en est fort content; il a engagé son 

 bcau-pére à le culliver. 



J'ai questionne un vieux berger d'une des fermes voisines, 

 qui m'a répondu ce qui suit : un bon berger gagne, dans ce 

 pajs, 600 fr. sans être logé ni chauffé; on lui donne cent 

 bottes de paille de Colza pour son four et un champ pour 

 planter ce qu'il lui faut de Pommes de terre. Il a 10 cen- 

 limes pour chaque bête qu'on vend. Il y a, dans ce pa^s, des 

 troupeaux de six à scjil cents bêtes gardés par un seul ber- 

 ger ; mais, pour le troupeau, il vaut mieux qu'il ne soit que 

 de quatre à cinq cents télcs. Un bon chien vaut de 30 à 60 fr. 

 au plus. Le berger doit faire, dans ce pajs, trois coups de 

 parc dans les vingt-quatre heures : un depuis le soir à mi- 

 nuit, le second jusqu'au maiin , et le troisième jusqu'à onze 

 heures; dans les grandes chaleurs de l'été, il en fait un 

 quatrième de midi à trois heures, et sort plus tôt le matin. 

 Avec un troupeau de cinq cents bêles, qui se compose des 

 mères, des moutons , qu'on ne vend qu'à làge de quarante- 

 deux mois, de^ autenois et des agneaux, il établit le parc 

 avec trente-quatre claies; il s'en trouve neuf dans un sens 

 et huit dans l'autre. Il parque depuis le courant d'avril jus- 

 qu'au 11 de novembre. M. Dupressoir parque ses terres bien 

 plus richement. 



Il }■ a de fort grandes fermes dans ce pavs, et elles sont 

 très-bien bâties. M. Duprcssoir me citait (rois jeunes fer- 

 miers assez récemment mariés, qui ont chacun de 200 à 

 250,000 fr. de capital. 



En venant de Clerraont à Beaupuy, j'ai vu beaucoup de 

 petits champs semés en Carottes ou en Betteraves. M. Du- 

 prcssoir a toujours de 18 à 20 hectares en Trèfle rouge, et 



