84 Drittes Kapitel. 



Der Wunsch nicht allzu weitschweifig zu werden . läßt mich 

 an der Entwicklung des Post- und Telegraphenwesens und an 

 manchen anderen Dingen vorübereilen, die alle von Einfluß auf 

 die landwirtschaftlichen Absatzverhältnisse sind. Nur eines soll 

 der wesentlichen Bedeutung für die Landwirtschaft halber noch 

 besprochen werden: die landwirtschaftliche Industrie. Das 

 heißt, von wesentlicher Bedeutung für die Landwirtschaft der 

 meisten Länder, jedoch kaum für die Landwirtschaft Ägyptens. 

 Nur wenig von dem, was das Interesse unserer Bodenkultur 

 für die landwirtschaftliche Industrie begründet, fuidet sich in 

 Ägypten wieder. Überhaupt in Frage kommen nur die Zucker- 

 und die Spiritusindustrie, die Mühlerei, die Olfabrikation. In 

 gewissem Sinne vielleicht noch die Baumwollindustrie, insofern 

 auch diese in Ägypten den Rohstoff zu sofortiger Verarbeitung 

 an Ort und Stelle vorfuiden könnte. 



Die Zuckerfabrikation nimmt bei uns die erste Stelle in 

 der landwirtschaftlichen Industrie ein. Sie liefert außer Zucker 

 und Melasse Quantitäten wertvollen Viehfutters, die kostbaren 

 Mineralbestandteile kehren größtenteils in diesen wieder in den 

 Boden zurück ; die höheren Ackererträge der Nachfi'üchte ersetzen 

 die Unkosten, welche die intensivere Bodenarbeit verursacht hat. 

 Nebenbei schaffen der Rübenbau und die Zuckerfabrikation fast 

 das ganze Jahr dauernde Arbeitsgelegenheiten für die landwäi;- 

 schaftlichen Arbeiter und bewahren dadurch den Getreidebau, die 

 Wiesennutzung vor noch größerer Landflucht, noch empfmd- 

 licherem Arbeitermangel. 



Nichts von alledem trifft bei der Rohrzuckerproduktion zu. 

 In Ägypten, wo man das ganze Jahr über bauen und ernten 

 kann, gibt es jederzeit genug Arbeit ; das Rohr erhöht den Ertrag 

 der Nachfi-ucht nicht, läßt im Gegenteil den Boden in ausgesogenem 

 Zustande zurück, und auch die Rohrrückstände, die zur Feuerung 

 dienen müssen, liefern kein Viehfutter. Dabei sieht der ägyptische 

 Landwirt nicht mit Unrecht einen großen Nachteil des Zucker- 

 rohi'es in dessen langer Vegetationszeit. An zweimaliges Ernten, was 

 zweijährigen Stand voraussetzt, denkt man ohnedies in Ägypten 

 nicht, und das oftmalige Bewässern treibt die Pflanze zu rascherem 

 Wachstum. Sie wird im Februar und März, zum Teil noch im April 

 gepflanzt und im Dezember-Januar geerntet. Aber dann erreicht 

 das Rohr nur in besonders günstigen Jahren einen Durchschnitts- 

 gehalt von li'^lo Zucker, weil es nicht Zeit hatte, wirklich auszureifen. 



