122 Viertes Kapitel. 



Merkwürdig ist die Tatsache, daß die ägyptischen Weizensorten 

 nach F o h d e n vollkommen frei von Rost bleiben, während impor- 

 tierte ausländische Rassen in Ägypten stark davon befallen 

 werden. Der Durchschnittsweizenertrag des Landes ist 13 — 15 Mc 

 pro Hektar, die besten Böden tragen auch 27 — 30 Mc Körner und 

 13—15 Mc Stroh. 



Die Gerstenkörner sind mager, langgestreckt und dünn, das 

 Hektolitergewicht beträgt durchschnittlich 64 — G5 kg. Mit Aus- 

 nahme der besseren Mari out- Gerste, die am Wüstenrand in 

 der Nähe Alexandriens unter Ausnutzung des dort häufigeren 

 Regens gezogen wird und zufolge dessen sehr imsichere und 

 ungleiche Ernten gibt , bringt Ägypten nur Futtergerste hervor. 

 Die Araber bereiten wohl eine Art Bier daraus, mischen das 

 Mehl auch ihrem Brot bei, aber zur Malzerzeugung ist die 

 Gerste wegen des sehr hohen Stickstofi^gehaltes nicht verwendbar. 

 Anbauversuche mit ausländischen Braugersten haben wohl quali- 

 tativ bessere Resultate ergeben, der quantitative Ertrag blieb 

 aber hinter dem der einheimischen Gersten zurück. A^on diesen 

 erntet man auf den besten Böden bis 55 Mc pro Hektar, im 

 Durchschnitt des Landes nur 17 — 20 Mc. Auf die besondere Be- 

 schaffenheit des ägyptischen Gerstenstrohes wurde bereits an- 

 läßlich der Viehfütteruug hingewiesen. 



Den wichtigsten Kulturpflanzen sind auch Bohnen und 

 Mais zuzuzählen. Die Bohnen bereichern den Stickstoff- 

 gehalt des Bodens, schaffen das GrundfTitter der Haustiere für 

 den größeren Teil des Jahres, sind gleich wichtig als Volks- 

 nahrungsmittel wie als Exportartikel. Von der beträchtlichen 

 Bohnenproduktion, die auf rund 600 OÖO Feddän betrieben wird, 

 entfällt der vierte Teil auf Oberägypten. Namentlich im Fayüm, 

 in Minje und Siut werden viele Bohnen gebaut. Die feldmäßig 

 gezogene Art ist die Baladi mit kurzen Schoten und weißen 

 oder roten Bohnen. Über die Kultur ist nicht ^-iel zu sagen. Ln 

 Bassinland werden die Samen sofort nach dem Abfließen des 

 Überschwemmungswassers mit der Hand in den Schlamm gesät, 

 dann kümmert man sich bis zur Ernte im Frühjahr nicht mehr 

 darmn. In Unterägypten erfolgt Bodenbearbeitung und Aussaat 

 zur gleichen Zeit und in gleicher Weise wie beim Getreide, und 

 auch die Ernte und das Dreschen mit dem Norag wird ebenso 

 gehandhabt. Auf mittelgutem Boden erzielt man Erträge von 

 18 — 20 Mc pro Hektar von etwa 2 Mc Samen. 



