124 Viertes Kapitel. 



Stengel und Kolben der Maispflanze werden nicht verfüttert, 

 sondern als Brennmaterial benutzt. 



Der Reis gehört nicht zu den viel gebauten Früchten 

 Ägyptens ; die Eignung für neu ersclilossene, noch salzhaltige Böden 

 verleiht ihm aber dennoch Wichtigkeit, Vielleicht erklärt sich 

 seine geringe Empfindlichkeit gegen hohen Salzgehalt zum Teil 

 durch die starke Bewässerung, die das Salz in tiefere Schichten, 

 wollin die Wurzeln nicht gelangen, liinabschwemmt. Der Reis 

 wird im Sommer und in der Nilsaison gepflanzt. Der Sommerreis 

 (Sultani) ist wertvoller als der Flutreis (Sabeini), doch wü*d 

 sein Anbau wegen des sehr großen Wasserbedarfes in Jahren mit 

 niederem Nilstand durch Regierungsdekret verboten. Die be- 

 sondere Aufgabe, die der Reis zu erfüllen hat, führt auch zu 

 namhaften Schwankungen in den Anbauflächen. 1904 und 1907 

 wurden beispielsweise die gleichen Flächen mit Flutreis bebaut, 

 aber im ersten Jahre 97 769 Feddän mid im zweiten Jahi-e 

 155 934 Feddän mit Sonmierreis. Dieser wird im Mai oder Juni 

 gesät und reift langsam heran. Manche Varietäten benötigen 

 bis zu sieben Monaten dazu und werden fast gleiciizeitig mit dem 

 Flutreis, der schon in 90 Tagen reif wird, geerntet. 



Ein Haupterfordernis des Reisbaues ist die vorhergehende 

 vollkommene Ebnung des Bodens und eine gute Verteilung des 

 Überschwemmungswassers. Wo das nicht zutrifft, ersticken die 

 jungen Pflanzen auf den tiefer gelegenen Stellen und verdorren 

 auf den höheren. Deshalb ist die Vorbereitung eines Feldes zum 

 Reisbau keine kleine Mühe, und die größeren Grundbesitzer ziehen 

 es meistens vor, das Land zum Reisbau zu verpachten. Der 

 Fellah zahlt für guten, nicht zu salzigen Boden gern 17 — 21 Mk, 

 pro Feddän oder gibt bei schlechterem, stark salzhaltigem Boden 

 die Hälfte der Ernte an Zahlungsstatt, Dabei nimmt er noch die 

 Arbeit auf sich, die Dämme herzustellen, die das Überschwemmungs- 

 wasser auf dem in Rechtecke geteilten Gelände zurückhalten, und 

 die Haupt- und Seitengräben, die zm- Bewässerung und Ent- 

 wässerung der Beete notwendig sind. Die ganze Anlage erfordert 

 eine Erdbewegung von 1,8(35 cbm pro Feddän. wofür in Ägypten 

 allerdings nm- 8^'2 — 9 Mk, gezahlt werden. 



Wenn der Boden so vorbereitet ist, läßt man das Wasser 

 in die Felderabteilungen hinein und streut den Samen mit der 

 Hand in die 8 — 9 cm hoch stehende Flut. Den Samen hat man 

 vorher sechs Tage in Wasser quellen gelassen, dann flach aus- 



