Paratyphus und infektiöse Fleischvergiftungen. 625 



über die Schweinepest. Die so häufigen sekundären Befunde der sogenannten 

 Schweinepestbazillen bei der Schweinepest, die, wie bereits gesagt, durch ein fil- 

 trierbares unsichtbares Virus hervorgerufen wird, ließen vermuten, daß dieser 

 Bazillus, der vom echten Paratyphus-B-Bazillus nicht zu unterscheiden ist. ein 

 Bewohner des normalen Schweines sei und unter dem Einfluß des 

 Schweinepestvirus eine spezifische Anreicherung im Schweinekörper erfährt. 

 Durch systematische Untersuchungen von Uhlenhuth und seinen Mitarbeitern, 

 sowie von Grabert, Seiffert, Eckert u. a. konnte diese Vermutung bestätigt 

 werden. Aus dem Darm gesunder Schweine und Ferkel konnten in etwa 8,4% 

 der Fälle Bakterien herausgezüchtet werden, die in allen ihren Eigenschaften 

 mit dem Schweinepest- resp. Paratyphusbazillus übereinstimmten. Bei weiteren 

 Untersuchungen . die von den verschiedensten Seiten aufgenommen wurden, 

 konnten auch im Darm von gesunden Kälbern und Hammeln, femer 

 auch in einigen Fällen bei Pferden, fei'ner bei Ratten und Mäusen (s. oben), 

 Kaninchen, Meerschweinchen, Hunden die Bakterien der Paratyphus- resp. Gärtner- 

 Gruppe festgestellt werden. 



Es unterliegt also keinem Zweifel, daß diese Bakterien im Darmkanal 

 gesunder Tiere vorkommen können. Diese Feststellungen führten Uhlenhuth 

 und seine Mitarbeiter zu Untersuchungen über die Verbreitung der Bak- 

 terien in der Außenwelt, wohin sie mit den Exkrementen der Tiere not- 

 wendigerweise gelangen müssen. So konnten diese Bakterien denn auch in zer- 

 legtem und zubereitetem Fleisch, besonders in Würsten, wohin sie auch 

 durch Verarbeitung von Darm- und Drüsenmaterial gelangen können, nachgewiesen 

 werden, ohne daß dieses Fleisch resp. die Wurst im Aussehen, Geruch und Ge- 

 schmack zu Beanstandungen oder daß ihr Genuß zu Gesundheitsstörungen Ver- 

 anlassung gegeben liätte (Uhlenhuth, Hüben er, Rimpau). Auch selbst im 

 unzerlegten Muskelfieiscli von frisch geschlachteten Schweinen und eines Rindes 

 konnten in vereinzelten Fällen Bakterien der Paratyphusgruppe nachgewiesen 

 werden (Gonradi). Es muß aber ausdrücklich hervorgehoben werden, daß die 

 Bakterien aus solchem Material nur in geringer Zahl auf den Plattenkulturen 

 gefunden werden. 



Es war von U h 1 e n h u t h und H ü b e n e r bereits betont, daß diese Bak- 

 terien mit den Exkrementen auch in schlecht gehaltene Brunnen und Trink- 

 wasseranlagen gelangen können. Ein derartiger Befund wurde auch von Forst er 

 erhoben, von dem sie in einer nicht einwandfreien Wasserleitung nachgewiesen 

 wurden. Gaehtgens fand sie im Wasser eines sonst tadellosen Brunnens, ferner 

 wurden sie im Schlamm eines Baches in der Nähe eines Schlachthofes und im 

 Wasser einer Straßenrinne (Rimpau) nachgewiesen. Auch im Natureis 

 (Conradi), das aus einem nicht verseuchten Flusse stammte und im Eis, das 

 zum Transport von Seefischen gedient hatte (Romme 1er), ferner in der Milch 

 (Uhlenhuth, Hübener, Mayer) ist der Nachweis von Paratyphusbazillen 

 gelungen. 



Aus der Feststellung des Vorkommens von Vertreteni der Paratyphus- 

 gruppe im genußtauglichen F'leisch mußte notwendigerweise gefolgert werden, daß 

 der diese Waren genießende Mensch vorübergehend die betr. Bakterien beher- 

 bergen muß und es war zu erwarten, daß diese Mikroorganismen in den Aus- 

 scheidungen (Stuhl und Urin) gesunder Personen gefunden werden würden, 

 die weder Paratyphus durchgemacht, noch auch mit paratyphuskranken Menschen in 

 Berührung gekommen waren. Derartige Befunde sind in der Tat vielfach erhoben 

 worden (Hübener, Conradi, Gaehtgens, Rimpau). Conradi konnte 

 diesen Befund direkt durch experimentelle Tatsachen erhärten. Er ließ eine 

 mehrköpfige Familie derartige Bakterien enthaltendes rohes Hackfleisch verzehren 

 und konnte bei der Mutter im Stuhl und später auch im Blut, bei dem Sohne 

 im Urin die betr. Bakterien nachweisen, ohne daß Störungen des Allgemein- 

 befindens aufgetreten wären (.»alimentäre Ausscheidung"); im Hackfleisch selbst 

 wurden diese Bakterien ebenfalls nachgewiesen. Auch Rimpau hat im Urin 

 gesunder Personen Paratyphusbazillen gefunden, was auf ein Zirkulieren dieser 

 Bazillen im Blut nach Durchwandern der Schleimhaut (Ip> Verdauungstraktus 

 hinweist. 



Es ist al.so nicht daran zu zweifeln, daß ohne nachweisbaren Zii- 

 -animenhanp mit Fleischvergiftungen die Menschen und Tiere 

 mit Schlachtprodukten und anderen Nahrungsmitteln nicht 

 selten Bazillen in sich aufnehmen, welche von dem Erreger des 



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