L AGRICOLTURA DEI GRECI NELLA SICILIA. 51 



prese a rifiorire. Egli la ristabilì, ma poiché vide che i Si- 

 racusani facevano a gara per isbarazzarsi del bestiame , 

 proibì di macellare più del bisogno, e particolarmente di 

 macellare le femmine (Aristot., Econ., II). 



''*' Quanto ai prati, vedi di sopra a pag. 30. Le stalle 

 erano già nel mito. Teocrito, Idill., VII, rappresenta Po- 

 lifenio che preso dal vino di Ulisse balla nella sua spelonca, 

 che chiama stalla (a-j'/tz). Anche la narrazione di Omero, 

 Odiss., IX, e di Virgilio, Eneide, III, secondo la quale Polifemo 

 rinchiude di notte i suoi greggi nella spelonca, in cui fab- 

 bricava e conservava i formaggi, accenna ad un uso che 

 esclude la pastorizia all'aperto e nomade. Omero, Odiss., XII, 

 descrive le stalle, nelle quali erano i buoi del Sole. Vedi 

 pure, rapporto alle stalle, Teocrito, Idill, IV, VII, XVI, 

 XXV e XXXVI. Se la pastorizia fosse stata meno progre- 

 dita o poco importante, non avrebbe avuto senso pratico 

 e ragione di essere il Trattato di medicina veterinaria e di 

 igiene animale, dettato da Epicarmo contemporaneo di Ge- 

 roue. « Epicharmus autem syracusanus qui pecudum medi- 

 cinas diligeutissime conscripsit, etc. » (Colum,, VIII, 3). 



^*') Il tempio di Engione possedeva una maudra di 3000 

 vacche e 512 tori (Diod., IV, 80; Teocr., Idill, XXV, 32). 

 Dionigio, quando pose mano alla costruzione delle mura di 

 Siracusa, ebbe a sua disposizione 6000 paja di buoi (Diod., 

 XIV, 4). 



'■'^' Dopo la cacciata dì Trasibulo da Siracusa, s' istituì 

 una festa civica annuale, nella quale si distribuiva- tra le 

 turbe la carne di 450 buoi (Holm, I, 251). 



(39) AxHEN., IX, scrive che al ritorno di Venere Ericinia 

 dall'Africa i dintorni del suo tempio in Erico olezzavano 

 di hnvro. {(io-Jr tpo-j). Secondo Apulejo, I, il formaggio del- 

 l' Etna esportavasi fin nella Tessalia. Eululo in Atiien., IX 

 e XIV, loda le carni e il formaggio di Sicilia. Parlano con 

 favore dei formaggi siculi anche Ermip. in Athen., I, 17, 

 e PoLLUX, XI, 10. 



'*") Cicer. in Verr., II ; Strab., VI. 



