114 l'agricoltura romana. 



anche il grano, se no la famiglia rustica sarebbe rimasta 

 gi'an parte dell' anno inoperosa. 



'-'^ Caton., De Origin., in Varr., I, 2. Il cuUeo ragguagliava 

 548 litri, onde si aveva un prodotto di 220 ettolitri per 

 ettaro ! 



'22) Caton., ^Ife 24. 



i^^) « Dolia ubi ijuinque vindemise esse possint » (Caton., 

 11). «Dolia multa uti lubeat caritatem expectare * (le, 3). 



^^''> Caton., 6. Ad un olivete di 240 jugeri, Catone, 10, 

 assegna, oltre al villico ed alla villica, cinque operai, tre 

 bifolchi, un sottobifolco, un asinajo, un pecoi'ajo, tre jjaja 

 di buoi, tre asini e 100 pecore. 



(23' PUN, XV, 1. 



i^'') « Lex oleaj pendentis, lex vini pendentis. » Il compra- 

 tore delle live pendenti faceva il vino nelle cantine del pro- 

 prietario, ma doveva lasciar libera la cantina alle prime 

 calende di ottobre. Era più facile trasportare il vino che 

 le uve. Al proprietario restavano le vinaccie e la feccia, 

 con cui preparava il vinello per la famiglia rustica (Ca- 

 ton., 14(i e 147). 



(") « Lex olete legenda?, lex olefe faciunda? » (Caton., 

 144 e 145). 



(2») «Sub Urbe hortum omne genus » (Caton., 8). Egli 

 però non nomina specialmente che i bulbi, i cavoli e gli 

 asparagi. 



(23) «Vectigalexaquseductibus,» chePonnio, VI, 17, chiama 

 -Ao? T'7fj ■/.■nnit.yj^ ossia imposta dei giardini. Catone, fatto 

 Censore, dimentico di ciò che aveva insegnato nel suo li- 

 bro, privò gli orti suburbani dello acque pubbliche che li 

 irrigavano (Liv., XXXIX, 44). 



(3n) ^ Pi'atum si irriguum habebis, fcenum non deficiet ; 

 si non crit, siccum, ne fconum desiet, summitito » (Caton., 8). 



