132 l' agricoltura romana. 



nel suo indirizzo qualciio modificazione. Così le i)ecore 

 nel Lazio non erano destinate come prima alla pro- 

 duzione della lana. Questa funzione economica era la- 

 sciata alla Sicilia, alla Calabria, alla Puglia, all'Etruria 

 ed alla grande valle del Po.'"* Il Lazio produceva gli 

 agnelli,''*' il latte e i caci per il consumo della città. 

 Alla produzione degli animali giovani da macello era 

 indirizzato nel Lazio anche 1' allevamento suino ; '"' le 

 carni insaccate e le carni salate si ritiravano dalla valle 

 del Po e dai Lucani,'*'' Si allevavano numerosi greggi 

 di capre, vicino a Roma, per fornire il latte alla cittcà ; '*''' 

 nelle provincie, per la produzione dei capretti, che in 

 gran parte macellavansi pure sui mercati di Honia. 



La campagna della capitale formicolava di man- 

 dre e di greggi, che se non potevano gareggiare con 

 quelli delle provincie per numero di capi, li supera- 

 vano in qualità, nonché per intensità e perfezione degli 

 allevamenti. Al di là di Ponte Milvio si stendevano 

 spaziosissimi prati;'"' fuori della porta Ostiense e 

 lungo la via Laurentana sino al mare non s' incon- 

 travano che prati e pascoli,'**'' e nei campi di Rosea 

 vicino a Rieti la vegetazione erbacea era ajutata e 

 sforzata con tale intensità, che un palo gettato la sera 

 in un prato, allor allora segato, la mattina era sot- 

 tratto alla vista dall' erba cresciuta nella notte.''"' 



La pastorizia era uscita da quelle strettezze di fo- 

 raggio, nelle quali intristivano le piccole stalle del pe- 

 riodo precedente. Ora i prati irrigui erano la prinei- 

 cipale od una delle princi[)ali coltivazioni del Lazio,'^"' 

 e V erba medica e il citiso tiancheggiavani» potente- 

 mente i prati naturali ed i pascoli.'''^ 



